藤椒风吹排骨、九味干烧鲍鱼片、酸豆角炒豆瓣_美食料理

霜霜爱摄影

2023-03-01 15:22:25

#头条创作挑战赛#

藤椒风吹排骨

配料和配料：

半干腊排骨、青红椒、大蒜、鲜辣椒、辣露、五香粉、花椒油、糖

制作步骤：

半干排骨用热水洗净表面，吸干水分，加入姜片和葱片蒸半小时。

将蒸熟的腊排骨取出晾凉至不烫手后切成合适的大小备用。

锅内油烧热，放入青红椒、蒜头和鲜椒爆香，加入香料和腊排骨，炒匀装盘。

九味干炸鲍鱼片

配料和配料：

鲍鱼、牛肉块、香葱、鲜青椒、美极鲜、麻辣露、花椒面、味精、白糖、蚝油、藤椒油、干辣椒圈

制作步骤：

将调味料混合在一起并放在一边。

鲍鱼清洗干净，用水控制水分；少许油爆香小葱和姜，加入第二汤，加盐和糖调味，倒入高压锅，放入鲍鱼压6分钟。

取出后将鲍鱼一分为二，辅料换刀备用。

锅内油烧热，加入牛肉块爆香，加入青花椒和酱汁烹调，加入鲍鱼炒匀，加入味精、鸡精、糖调味，炸至勾芡，倒入清油,并把它放在盘子里。能。

酸豆炒豆

配料和配料：

刺山柑、西洋菜、肉碎、小米椒、盐、蚝油、糖

制作步骤：

将刺山柑放入锅中用水焯一下，捞出过水待用。

将豆瓣放入锅内，加适量水、盐、油焯至熟，捞出过水待用。

锅洗净后，油烧热，爆蒜末，下肉末炒香，下小米椒、葱、姜，下豆瓣、刺山柑，下调料，炒匀装盘。