红薯脆条，学会这个调糊比例，酥脆香甜，放上两天不回软照样酥脆_美食料理

越吃越要健康

2023-03-01 18:41:56

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

红薯脆条是小孩子们最喜欢吃的一种甜点，酥脆香甜，一吃就停不下来。

今天我们就分享一个红薯脆条，做法挺简单，家里有小孩子的妈妈们可以学一下，挑食的孩子也会吃上几口。

首先我们准备一下食材，

红薯一块，削去外皮，切成宽条。锅内烧水，放上蓖子，把盘子置入锅内蒸3分钟左右。

红薯不需要蒸熟。

准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入一把干淀粉，一把面粉，淀粉和面粉的比例是一比一。

这样炸出来的红薯条口感脆，还不容易回潮，放上一天照样脆。

先加入一点清水抓匀，如果太稠可以再加一点水，用手抓起来，能够拉丝就可以了。

紫甘蓝切成细丝，抓匀后放在盆里，一会垫在盘底配色。

准备一个小盆，放入一把干淀粉，在盆底铺匀，撒上白芝麻。

3分钟后，取出蒸好的红薯，蒸太熟，炸的时候红薯容易烂。

依次把红薯条裹匀淀粉糊后，再捞出，裹上淀粉和白芝麻。

锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），把裹好的红薯条依次下入锅内，炸3分钟左右，炸至红薯外皮发硬，成金黄色后倒出控油。

然后把紫甘蓝垫在盘底，红薯条摆放在盘子里，上桌更好看。好了，这道简单好吃的红薯脆条就做好了，香脆酥甜，吃一口就能爱上这个味道，做零食最美不过。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，如果您有更好的做法及心得请在评论区分享，阿飞感谢大家观看。