玉米面漏鱼的做法，不用擀面，不用揉面，锅里360搅，地道家乡饭
梦春写乡村故事
2023-03-01 20:01:36
玉米面泡鱼的做法，不用擀面，不用揉面，翻锅360，地道的家乡饭。今天想和大家分享一道自制的玉米面滴鱼的做法。这条鱼不是另一条鱼。漏水鱼不是鱼，也不是与鱼有关的食物。因成品形似小鱼而得名。这很美味。可以根据个人口味随时加入榨菜、辣椒油、炒花生、八角开水和少许醋糖水。吃起来酸溜溜的，味道鲜美。很简单，跟我一起看看怎么做吧。
准备食材：
普通面粉、玉米粉、水、食用油、冷开水、葱花、姜花、生抽、陈醋、盐、味精、芹菜、调味油
具体方法：
1.将面粉倒入碗中，加水搅拌至无颗粒。
2.另取一碗水，加入约4倍量的玉米粉拌匀。
3、锅底放少许油，倒入水烧开，这样更容易洗锅。锅里的水烧开后，将面团倒入，搅拌均匀。面团搅拌到沸腾后，倒入玉米粉糊继续搅拌，这里要一直用小火朝同一个方向搅拌，如果搅拌过程中觉得太稀可以撒一点玉米粉正确地在其中。
4、用筛子这样过滤玉米面，不容易有结块在里面。
5.做面团，按360。我搅拌了大约半小时。这变得更加顺畅和强大。没有结块的时候就可以停下来，开小火炖。大约5分钟后，你可以关掉暖气。喜欢吃炒饺子的可以直接吃。炖的作用是让它们完全熟透。煮熟后就是我们平时吃的炒饺子了。
6.准备一盆凉开水开始漏鱼，然后把拌好的面糊舀到这种漏勺里，用勺子压一下漏出漏勺，就是漏鱼。
7、全部沥干后，用冷水浸泡半小时左右。
8.现在准备做酸汤。锅内油热后，放入葱花和姜末爆香，再加入适量酱油和陈醋炒香，锅中加水烧开，最后加盐和味精搅拌均匀，这道酸汤就做好了。
9、把漏水的鱼放入碗中，加入刚刚熬好的酸汤，再加入炒好的芹菜，最后放上油辣辣的辣椒就可以开吃了。我们的玉米面渗水鱼今天就做好了，做法也做好了。非常简单，喜欢的朋友不妨在家尝试一下。
发表地：广东
相关内容
热门资讯
纯粮白酒总怕踩雷？195082...
不少酒友都跟我吐过槽：明明冲着“纯粮酿造”四个字掏了钱，结果喝了半夜渴得起来灌三杯水，第二天头疼得连...
原创 这...
标题：这才是炸酱面最好吃的做法！不加水，酱香味浓，连吃3碗都不过瘾。 在中华美食的浩瀚星河中，炸酱...
幸福零拾-小包装零食越来越受欢...
如今，小包装零食已成为许多人日常生活中的必备品，无论是上班族的抽屉、学生的书包，还是健身爱好者的运动...
嘎嘣脆！黄瓜秒变芝麻小饼干
黄瓜只能拍？今天让它“支棱”起来——薄片、脆卷、满身芝麻，一口下去“咔嚓”比薯片还嚣张。芝麻脆黄瓜，...
早安加油感悟语录
1. 早安！煮蛋时火太急易裂，做人做事太急易慌，慢一点，稳一点，才更顺一点。 2. 晨露沾湿衣角，才...