它是春季一宝建议春天多吃它，清脆爽口又润燥，做法简单易上手
这就是“春之宝”。建议春季多吃。它清爽、清爽、保湿。方法简单易上手！
我国幅员辽阔，多水，有南北之分，南方的春天多雨潮湿。不过北方的春天真的很干燥，很少下雨，屋子里的暖气也很热，身体很上火。每年春天家人都喜欢吃这道菜，清爽爽口，做法简单，5分钟即可上桌。
这种食物堪称“珍品”，尤其是冬春季节，价格也不贵。这是很多人都喜欢吃的蔬菜。可以冷吃也可以热吃，吃法有很多种。这道菜就是我们常吃的藕。莲藕营养丰富，口感和质地极佳。我们很多吃藕的可能都没有注意到，藕有两种，分别是七孔藕和九孔藕。顾名思义，七孔藕在藕的横截面上有7个孔。七孔藕的表面呈红褐色。肉粗而软，短而厚，味道温和。适合做饭。九孔藕是指截面上有九个孔的莲藕。其色洁白，表面光滑，清澈透明，味甘。适合凉拌或烤制，也可生食。味道好多了。今天就来给大家分享一下凉拌藕的做法。其色白如玉，味清澈，食之不厌。一起试试吧！
用料：藕1份，红辣椒少许，青椒少许，米醋1汤匙，香油半匙，盐少许，味精少许。
练习步骤：
Step1：莲藕很受欢迎，春天不能错过。九孔藕微甜爽脆，冷食最佳。先将藕洗净，切成薄藕片。
第二步：藕片切好后，立即用清水洗净，以免藕片氧化变黑。这一步是防止莲藕变黑的关键。
第三步：将水放入锅中，煮沸。加入莲藕用水焯一下，捞出。焯水只需将生肉切开即可，无需长时间煮熟。
第四步：将焯过水的莲藕放入锅中，用冷水浸泡后捞出。
第五步：藕片放入盆中，加入米醋、盐、味精、甜椒末、红辣椒圈调色，拌匀。辣椒圈可以选择不辣的甜椒或者灯笼椒。甜椒有不同的颜色，如黄色、绿色和红色。它们富含维生素，非常适合春季食用。它们不仅苦，而且略带甜味。
第六步：将拌好的莲藕块摆盘上桌。这道小菜无论佐酒还是配粥都很棒。清火润燥，适合春季多吃。
1、我们在挑选藕的时候，要选择外皮黄褐色、肉厚而白的。如果是黑色的，有特定的气味，就不适合选择。
2、藕片清洗干净后，以免藕片氧化变黑。莲藕用清水泡一下，可以保存莲藕的白色，这是防止莲藕氧化变黑的小窍门。
产地：山东