15分钟速成蛋黄饼，小孩子们都爱吃！_美食料理

大地的风采

2023-03-01 20:02:28

蛋黄饼干是用低筋面粉，鸡蛋黄做主料，加以食盐、白砂糖、香草精等辅料糅合烤制而成的一种食品，奶香四溢，有健脑益智，美白养颜的功效，也是孩子们非常喜爱的小零食。今天小编就为大家介绍一下怎么制作蛋黄饼干。

蛋黄饼干

一、所需食材

1、蛋黄3个(约40g)

2、全蛋1个(约50g)

3、低筋面粉90g

4、细砂糖45g

二、制作步骤

1、备好所需要的食材。

2、先打蛋，然后加入三分之一的糖，继续打，变粘稠再加一半糖。

3、蛋打到有出现上图这种花纹，将最后一点糖倒入继续打蛋

4、打蛋器上的蛋液不会很快滴落下去，这个时候蛋就打好了。

5、加入低筋面粉，从底部捞起翻拌的方法将面粉和蛋液混合好，这个过程速度要快。将混合好的面糊倒入裱花袋，再将裱花袋头剪个小圆口。

挤在烤盘上

6、烤盘上垫上油纸，将面糊挤在烤盘上，挤出来的面糊大约2CM左右，圆型。

7、将烤盘放进已经预热好的烤箱，温度设置170度，时间15分钟。时间到后，晾凉就可以吃了。说真的，蛋黄饼干很多小孩子都喜欢吃，也是我们这几代人儿时喜欢的小零食。如今，生活水平都提高了，家里有烤箱的朋友可以在家试着做下，干净卫生，又能体会到自己制作的乐趣!

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