在家也能做的京式糕点，年味十足的小零食！美味可口操作简单！_美食料理

嘉惠说娱乐

2023-03-02 00:42:05

沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点。是源于清代关外三陵祭祀的祭品之一；满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃，这个可以在家自己做哦，一起看看怎么做的吧！

我们需要准备的材料有：面粉200克、鸡蛋2个、无铝泡打粉5克或用酵母粉代替、白糖100克、麦芽糖50克，没有可以用白糖代替、葡萄干适量。

将泡打粉和鸡蛋放到面粉中用筷子搅拌均匀和成光滑不沾手的面团。

用保鲜膜盖住面团醒发，将醒好的面团擀成薄厚均匀的面片，将面片上下均匀抹上干粉防止粘粘，并对折起来，切成细长条后再切成4-5厘米的小段。

起锅热油，烧到7成热时。将面条段放倒锅中炸，炸到面条发硬时捞出控油，期间注意翻搅，避免受热不均。

另起一锅，倒入清水和白糖小火熬煮，期间不停搅动，等白糖水煮到气泡后放入麦芽糖，继续搅拌熬煮至粘稠状，用筷子蘸起放到冷水中会出现拉丝状态就证明糖已经熬好了。

将翻搅均匀的面条放进一个抹了热油的容器中，用勺子轻轻压实塑性，彻底冷却后取出切块即可食用了！

是不是很简单呢，一起来试试吧！