阳春三月，不管多忙，这10道春菜别忘了吃，顺应节气，吃出健康来
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
韭菜炒魔芋
食材：韭菜1小把、魔芋一块、蒜2粒、豆瓣酱1小勺、少许盐、2勺生抽。
做法：1、韭菜、魔芋，蒜粒准备好，韭菜洗净后切段，装入盘中，蒜粒切成蒜末待用。
2、魔芋冲洗后切成片再切细条，魔芋条放开水中焯水5分钟去掉碱味，捞出来控干水分。
3、锅里烧油，加入蒜末炒香，加入1小勺豆瓣酱炒出红油，倒入魔芋条翻炒几分钟。
4、再放入韭菜段，翻炒韭菜至微微发软变色，加入少许盐，2勺生抽，大火翻炒韭菜断生即可，出锅装盘，感滑嫩又入味，解馋又饱腹。
芹菜炒豆干
食材：山芹一小把，豆干六块，精盐，生抽，蚝油，十三香，食用油。
操作步骤：
1.准备山芹一小把放在清水中洗净，然后给它切成三厘米的小段放入碗中备用。这个山芹的叶子大家不要扔掉，用来包饺子，或者是炸丸子也是一种不错的美食哦。
2.豆干六块同样将其切成长条备用。炒锅热油，将准备好的葱花放在里面炒香，紧接着再放入豆干炒出香味儿。
3.豆干炒出香味后，家准备好的山芹一小把放在里面，大火快炒两分钟。这时山芹已经七分熟啦。然后在里面加入两勺生抽、半勺陈醋、一勺精盐、一勺味精大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
蒜香西葫芦
食材:
西葫芦1个，胡萝卜1根，木耳适量，蒜6瓣
调料汁:
清水半碗+1勺糖+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉搅拌均匀
操作步骤:
1:起锅热油，下入一半的蒜末，翻炒爆香!
2:然后放入配菜，胡萝卜，木耳，翻炒。
3:然后放入西葫芦，翻炒至断生，加入料汁，然后放入剩下的蒜末，翻炒收汁即可出锅!
豌豆嫩肉蛋花汤
材料：鸡蛋2个、去壳豌豆适量、猪肉100克、淀粉10克、盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、猪油1勺、葱花适量、水淀粉1汤勺
1、先将猪肉切薄片，放在碗内，加入淀粉、料酒、胡椒粉混匀，腌制10分钟。
2、锅内倒入小半锅水，将豌豆冷水下锅，大火煮沸后，把腌制好的肉片下锅，继续煮3分钟
3、然后加入盐和水淀粉，煮约1分钟后，把打散的蛋液倒入锅内，煮到蛋液凝固，加入葱花和猪油，即可熄火
茄子炒肉片
食材：茄子、瘦肉、蒜末、生姜末、盐、酱油、食用油
做法步骤：
1）将茄子切成小块备用。
2）瘦肉切成片状备用。
3）加热锅后倒入适量食用油，热油后放入蒜末和生姜末爆香。
4）放入切好的瘦肉片，翻炒至变色。
5）加入切好的茄子块，继续翻炒均匀。
6）加入适量盐和酱油调味，翻炒至茄子软烂即可出锅。
爆炒猪肝
【材料 】
猪肝600克，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱姜，淀粉，白糖，生抽，盐，香醋
【制作】
1、猪肝用清水冲洗干净，用清水浸泡30分钟。
2、浸泡后取出沥干水分，切成薄片。
3、猪肝装入盆中，放入适量生抽，白糖，盐，香醋腌制30分钟左右。
4、胡萝卜和黄瓜洗干净，切菱形片。
5、葱姜切好备用。
6、用适量生抽，盐，白糖，淀粉，水调成酱汁备用。
7、腌好的猪肝用水焯一下，下水大概30秒左右就捞出，沥干水分。
8、锅内放少许玉米油，将葱姜爆香，然后放入切好的胡萝卜和黄瓜翻炒。
9、放入猪肝大火爆炒，炒到熟透。
10、将酱汁倒入锅内，猪肝翻炒均匀就可以出锅了。
芹菜炒香干
食材：芹菜，香干，蒜片。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成段。香干切成片即可。
2、起锅烧水，水开后分别放入芹菜和香干焯水半分钟左右，控水捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入香干翻炒半分钟。接着再放入芹菜，加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
西葫芦炒虾干
【食材准备】：
西葫芦、虾干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 西葫芦洗净后切成薄片，虾干用温水泡发20分钟，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把沥干水分的虾干倒入锅中，开小火煸炒出香味。
3、 虾干炒香后，把西葫芦倒入锅中翻炒，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味。
4、 看到西葫芦炒软炒出汤汁后，开大火快速翻炒几下就可以关火了。
冬瓜蒸培根
食材：冬瓜，培根，香菇，小葱，生姜，香菜。
制作流程：
1、香菇用清水泡发后切小块，冬瓜去皮去瓤切薄片，培根切成跟冬瓜大小相等的小段，生姜去皮切丝。
2、将冬瓜片和培根片依次相见的摆在盘中，盘中间空缺的地方摆上香菇丁，然后再表面撒上一层生姜丝。
3、空碗中倒入少许香菇水，生抽，白糖和食盐，搅拌均匀后淋在冬瓜培根上，然后放入锅中蒸制15分钟，出锅后撒上香菜碎即可食用。
手撕包菜
材料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、
做法：
1、我们把包菜洗干净切好之后再把它放进盆子里面，用流动清水再次清洗后稍加浸泡，蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用
2、我们往锅子里面放入猪油，等到猪肉慢慢融化了之后我们就将花椒放进锅子里面，然后我们就将蒜、将红椒丝放进锅子里面炒一会
3、之后我们就将包菜放进锅子里面炒
4、我们沿着锅子外面加上醋，快速的炒，之后就放入酱油、白糖、盐炒一会之后，我们再往锅子里面加入醋，之后就加入麻油就可以装起来了。
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