这菜被人们称为“维他命”菜，过年吃它，轻轻松松让你刮油减脂_美食料理

这菜被人们称为“维他命”菜，过年吃它，轻轻松松让你刮油减脂

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2023-03-02 05:20:32

这蔬菜长得很特别，层层叠起形似宝塔，秋季播种后经过寒冬霜雪后会变得味道甜美，我们这里叫它塔菜。吃这菜的季节最短，再过一阵子气温升高后就会变老，味道也会变苦。塔菜因含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素，胡萝卜素等，每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克、所以被人们称为“维他命”菜，一直视为蔬菜中的珍品，经常食用可防止便秘，增强人体防病抗病能力，美容养颜等，所以趁着这季节，多吃一些塔菜对身体是很有好处的,过了这个季节，想吃也吃不到了。

烹饪此菜，我家喜欢把它和冬笋搭配一起，冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口。过年吃这道菜，刚好给肠胃洗洗澡，刮油减脂还减肥。冬笋有涩味，所以先要焯水去除涩味，而搭菜也有一些苦味，烹饪时候可以加入少许白糖去除苦味，白糖的量要加到恰到好处，吃不出甜味却能吊出鲜味，喜欢的可以尝试做做，好吃又营养。详细做法请往下看；需要的食材；塔菜300克冬笋400克油25毫升盐4克白糖少许

备好冬笋和塔菜

把冬笋去壳后洗净切片，塔菜取下茎叶洗净

锅内水开后加入2克盐再把笋片倒入焯水后捞起

热锅倒油，油温7分热

先倒入塔菜煸炒至全部变色，再把笋片倒入

煸炒均匀后加盐调味

再加入白糖调味后熄火出锅

温馨提示；1.冬笋焯水的时候加入少许盐能减少营养流失。2.这道菜要快速烹饪，口感最佳。若你喜欢香儿的文章请点赞，关注，分享！你有什么想法，欢迎留言，我很乐意和大家一起分享美食！

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