最近洋葱鸡蛋这做法火了，饭店一盘38，在家成本不到5元，真是香
大家好，我是慧慧。今天用洋葱给大家分享一道不一样的新吃法，保证你吃过一次就爱上它，做法非常简单，出锅营养又美味，我们一起来看看是怎么做的吧.
【洋葱鸡蛋饼】
【制作步骤】
【基本食材】洋葱，鸡蛋，香菇，面粉，胡萝卜，大蒜，小葱，红辣椒，青红椒，番茄酱，甜面酱，胡椒粉，生抽，白糖，香油，
首先我们准备两个洋葱，对半切开，改刀切成薄片，再改刀切成洋葱末，全部切好之后，装入碗中备用，接着准备三颗鸡蛋全部打入碗中，用筷子充分的搅拌均匀，让每一小块洋葱都能裹上鸡蛋液，搅匀之后先放一旁备用。
接下来我们准备一个小碗儿，调个料汁，加入两勺番茄酱，一勺甜面酱，一小勺胡椒粉，一勺生抽，一小勺白糖，少量的食用盐，最后再放一点芝麻香油，加入半碗清水，用勺子充分的搅拌均匀，让所有的调料都化开，搅匀之后先放一旁备用。
接下来，锅中加入适量的油，油温三成热以后，把洋葱鸡蛋放入锅中。用铲子摊平，然后开小火慢慢煎，这里一定要开小火，开大火容易糊锅，洋葱煎至定型以后，我们晃动一下锅，让它受热更加均匀，一直煎至底部金黄定型以后，我们给它翻个面，把另一面也煎至金黄，这时候同样开小火，用铲子轻轻的压一压，让洋葱鸡蛋饼受热更加均匀，一直把两面煎至金黄焦香，像这样就可以了，先给它盛出来，装入盘中备用。
再准备几个香菇，洗干净以后切成薄片。再切成小碎丁，全部切好之后，直接放到洋葱里面，然后加入一勺面粉，用筷子再次搅拌均匀，把所有的食材都搅拌至融合，搅匀后先放一旁备用，再准备半根去皮的胡萝卜改刀切成薄片，然后再切成细丝，最后切成小碎丁，加入胡萝卜，这样做会营养更加的丰富，口感也会更好吃。切好之后装入碗中备用，然后再准备几瓣大蒜切成蒜片，再切成蒜末，切好之后装入盘中，再准备两根小葱，改刀切成葱花，切好之后装入碗中备用，再准备两个青红椒，去掉根蒂后改刀切成条。最后切成小丁，这样搭配青红辣椒做出来的菜品会更好看，也会更加的好吃，不喜欢吃辣椒的也可以不用放，切好之后装入盘中。
再次起锅烧油，油热以后把蒜末放入锅中翻炒，炒出蒜香味，炒好之后再把胡萝卜碎加进来，继续翻炒均匀，把胡萝卜炒香，炒好以后再把调好的料汁倒入锅中开，大火将汤汁收至浓稠，我们用铲子不停的搅拌，让汤汁受热更加均匀。一直熬至汤汁有一点点起小泡泡，像这样就可以了。然后把青红辣椒加进来，继续搅拌均匀，把青红辣椒炒至断生，炒成这样就可以了，我们把汤汁均匀的淋在洋葱鸡蛋饼上。哇，好香啊，现在闻着就非常的香了。最后撒上一点葱花点缀一下，美味即成，这样做出来的洋葱鸡蛋饼，实在是太香了，闻着都要流口水了，洋葱和鸡蛋，这样做特别的美味，洋葱吸足了汤汁，特别的入味又好吃。吃起来味道非常的鲜美，特别解馋又下饭，而且做法也特别的简单。
洋葱别再只会炒着吃了，赶紧试试这个做法吧，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击关注转发，拜拜