带你吃饭：自制芝麻核桃粉，做一次够吃好久
现代人有越来越强烈的养生意识了，除了一些针对个例的特殊补品，大家都格外注重日常的食疗了，毕竟能通过吃东西就把身体养好，这是多么有意义的一件快乐事儿啊，总比生病了再吃药好多了。
中国向来是一个饮食大国，对吃的可没少研究，在那么多食材做成的东西之中，小编今天想跟大家讲的芝麻核桃粉，大家对核桃一定都不陌生，那可是有一定名气的，适合各种人群吃。芝麻则是有一股特殊的香味，搭配核桃的香甜口感，简直太搭了，不禁受到很多人的欢迎。如今，在商超、菜市场和一些网店里，几乎都能看到有商家在售卖芝麻核桃粉。不管是包装好的，还是现场加工的，其销量都不会差。不过，毕竟属于加工品，看不到具体的程序，有时候吃着也不太放心，这时候你可能会想，可以自己在家做做看吗？亲自动手的话，芝麻是多少核桃是多少都一目了然，至少做到了真材实料，至于能不能做好，就跟小编一起看下其中的方法吧。
食材：芝麻、核桃、冰糖
制作过程：
1、把买来的芝麻进行清洗和晾干这两个步骤的处理，如果你买的芝麻是属于比较干净的那种，看起来没有什么多余的杂质，就可以不做这一步。估计有些人不懂芝麻是怎么洗的，关于这个问题，可以上网了解一下，过程并不复杂，只有做好了前期的准备工作，后面才好开展其他事项。
2、把芝麻倒入锅中，先大火翻炒，令附着在芝麻表面的水分都挥发掉，同时也变得更脆一些。湿湿的芝麻会黏在铲子上，如果够干燥，就不会了，这也是判断芝麻有没有炒够的一个方法。
3、芝麻的水分炒干后，就转小火继续进行快速的翻炒，此时颜色会慢慢变淡。
4、等芝麻发出“噼啪”的声响，且不时有芝麻粒在锅中跳跃，你就要仔细观察了，千万别分心，避免给炒得又焦又糊。这时候可以通过闻它的香味或者尝它的味道来判断。由于芝麻数量会有所不同，以及潮湿度也不一样，因此小编无法给出具体的时间来帮助大家判断，只能以观察芝麻的状态为准了。炒好的芝麻要及时离开火源，放着晾凉，避免炒过头之后，其味道会带一点儿苦。
5、晾芝麻的同时，可以先用小火烘一下剥好的核桃仁。可以自己剥出一颗颗核桃仁，也可以去店里买现成的，这不影响食用。因为核桃的油脂含量比较高，所以还挺容易熟的，用小火把两面烘一烘即可。用烤箱烤也是一个不错的选择，温度调到180度，时间为3分钟，差不多就够了。
6、把黑芝麻（晾凉之后的）、核桃、冰糖用料理机分别打成粉状，再装入一个较大的容器，这里需要注意：
➤一定要晾凉之后再打，否则会有水气产生，潮了就不好吃了。
➤芝麻和核桃的油脂含量都非常高，所以不能打成很细的粉，那样子容易出油结块成团。每打个3-5秒即可停下，反复几次到满意的状态即可。芝麻不用打磨太细，而核桃则保留少许的颗粒感更佳。
➤因为三种食材的坚硬度和大小各不相同，所以最好分开来打，然后混合到一起。
7、把三种粉混合均匀，密封保存即可，想吃的时候就可以去一点，不过再好吃也要注意别吃太多，别的不说，其中含有的油量可是很多哟。
往小碗里装上一些，直接干吃，这是最简单直接的食用方法了，如果是刚做好的，香味往往最浓郁，最让人有胃口。一次做多一些，放着储藏起来，不仅可以吃上很久，平日里也可以用来当作蘸料，即使是一碗白粥撒上一把，都能增色不少呢，当然，做成香浓的黑芝麻糊也是超棒的。