别再白菜炖豆腐了，试试我这做法，一斤豆腐都吃不够，不吃太亏了
豆腐，豆类制品，相传的历史由来已久，高蛋白、低脂肪，可炖、可炒、可焖、可煮，烹饪形式多样化，和肉一起煮能吸收丰富的肉汁，做成素菜，成为了素食菜馆里的主角，爱美食之人更是想着法子把它做成了与肉类相似的口感效果。在饮食金字塔结构里，谷物和蛋白的摄取尤为重要。今天小编就给大家推荐这个三五分钟就能做好的菜，用豆腐变着花样做出不一样的下饭菜。这样做法，一斤都不嫌多，看完了赶紧试试，别只会用豆腐炖白菜了。
豆腐这做法实在下酒又下饭，曾经在街头也不难看到它的身影，其实在家自己也能做出小吃摊儿的味儿，而且更放心一些。文末有小贴士，不会做菜的小白看仔细也能做好它，可别错过！
【盐香孜然煎豆腐】
材料：老豆腐一块，约400克，小葱一根。老豆腐也叫北豆腐，与南豆腐口感有区别，南豆腐适合做汤或蒸，而北豆腐则煎炒焖炖炸皆可，所以在做法上，北豆腐的花样更多一些。当然还有内酯豆腐，口感就更为细嫩了，吃着像蒸鸡蛋，这北豆腐口感稍微糙一些，但是粗粮细做，这北豆腐一点也不贵，而且更实在。
做法：1.北豆腐买回来冲洗一下，沥干水后，切成方块儿，正方形长方形都可以，个人随意。然后每一块均匀的在面上撒些许食盐，先让它入味了，腌制2分钟即可。
2.找一平底不粘锅，把切块儿的北豆腐放入平底锅内，锅里要倒少许油，烧热后改小火煎。
3.待一面煎至微黄时，给它们翻个面，两面都要煎至微微金黄。
4.然后撒上一些辣椒面和孜然粉，如果家里有烧烤料也可以撒上一些，这孜然粉入锅后就有香味了。
5。最后把准备好的小葱切碎，撒上去，关火掂一下锅，可以吃咯！
吃的时候还可以沾辣椒酱哦，味道和烧烤摊的不分上下，而且这油也用的放心，整个过程也就三五分钟就能做好。
盐香孜然煎豆腐，就这么吃几块用不了一会就下肚了，还真别说，家里如果有客人喜欢喝点小酒的，这么煎上一锅，细酌一杯，美味极了！
小贴士：
1.北豆腐洗干净要沥干，豆腐里含有水份较多，太多水份在煎的时候容易溅锅。
2.或者用厨房纸吸干一下豆腐表面的水份。