吃花生到底是增肥还是减肥？想减肥到底该怎么吃？看完你就懂了
花生大家都不陌生，特别是逢年过节的时候，家里都会买上一大袋花生当做零食，闲来无事，都会抓一把放在嘴里尝尝。对于花生是否能减肥的看法，现在大致分为两派：一派是坚信花生可以减肥，原因是花生带来的饱腹感比其他食物要强;另一派持反对意见，原因是花生属于高热量、高油脂食物，吃多了必然导致肥胖!所以上述两个观点，到底哪个才算正确?
花生的营养价值
花生属于坚果类食品，和大多数坚果类零食一样，花生同样具有高脂肪、高蛋白、高纤维素等特点。一类人坚持吃花生可以减肥，不仅是因为花生带来的饱腹感远高于其他碳水化合物，更因为花生中含有的一种名为单不饱和脂肪酸的营养物质，这种油酸被营养学界称为“安全脂肪酸”，它有助于降低血液中的胆固醇，除此之外，花生外的红色果皮属于粗纤维的一种，粗纤维可以促进肠道蠕动，帮助肠胃快速吸收营养元素。而且花生含有维生素及其他人体所需的矿物质，比如钾、钙、锌等。这些矿物质可以维持细胞新陈代谢，增强骨骼质量、提高记忆力，促进发育......可以说花生浑身上下都是宝。
但另一部分人称：花生确实是很不错的营养食材，但是也不能忽略它本身高碳水、高油脂的特性。100花生就有567大卡热量，这当中所含热量需要跑步50分钟才能消耗完，而水果中糖类成分比较多，口感也很甘甜的砂糖橘，100g也才不过42大卡热量。这两种食物热量悬殊差距，简直令人咋舌。
如何吃花生，可以达到减肥的目的?
花生在某些程度上，确实可以达到减肥的目的，不过前提是适量。专家建议，想要减肥的人每天可以吃50g左右的花生，而一粒大小均匀的花生重量大约是0.76g，所以换算下来，人每天吃花生最多不能超过70颗，超过人体所需营养范围，就会造成脂肪堆积。而且花生最好选择煮花生，有些人为了口感会故意选择一些油炸花生、五香花生、花生酱等，这些经过特殊腌制的花生，里面的营养元素大大降低，而且脂肪含量也比煮花生要高。如果有人觉得水煮花生实在难以下咽，煮花生的时候可以加点八角、五香等调味品，也不失为一个不错的选择，而且做法简单，绝大多数营养都可以保存下来，利于人体吸收。
有人说，开水煮过的花生会破坏营养物质，既然如此，生花生难道不是最佳吃法吗?毕竟生吃花生可以完美摄入所有营养。大家需要注意的是，生吃花生确实可以保存所有营养，但是生花生都是直接从泥土里挖出来的，上面可能会带有细菌、微生物，有被寄生虫感染的风险，从而引起肠胃消化不良。
花生是绝佳的营养食材，但并不是对每一个人都适合，以下4类人群不宜吃花生。
第一、糖尿病患者
虽然花生中有很多营养物质，但是也含有丰富的甘油三酸酯，对血管起到一个保护的作用，比如超市里卖的花生油就很适合患上心血管疾病的人群使用。但是糖尿病患者就尽量不要用了，原因是花生中的高热量势必会影响血糖控制。
第二、痛风患者
痛风疾病一般与嘌呤代谢功能有关，嘌呤代谢功能异常会导致尿酸排泄次数减少，从而血尿酸水平偏高，这些尿酸盐结晶沉淀在关节和肾脏部位，会对这两个组织器官功能造成损害。而花生属于中嘌呤含量食物，痛风患者应避免摄入高嘌呤食物，花生可以吃，但一定要少吃。
第三、胆囊切除者
胆囊的主要功能是浓缩和储存胆汁，而胆汁的主要作用就是帮助脂肪消化，促进脂溶性维生素的吸收。对于胆囊切除者而言，缺少胆汁的相互作用，会使花生中的高脂肪无法快速消化分解，从而堆积血管，可能引发高血脂。
第四、脾胃功能不畅者
脾胃器官互相帮助食物消化，吸收营养物质。如果这两个器官有问题，是无法正常消化花生中的脂肪含量，这些未消化分解的食物堆积在胃部，容易导致腹痛、腹泻，更会加重脾胃负担，造成进一步损伤。
总的来说，花生是一种很不错的高营养食物，不过对于减肥，我们也不能过于依赖某类食物，毕竟任何食物吃多了都会对身体造成危害，凡事要适度，遵循营养均衡，有意识控制能量摄入，多进行体育锻炼，这才是减肥的唯一正确道路。
参考文献：
1.花生是长寿果，也是催命符!这4种人吃了伤身，快看你能吃吗?.医学论坛网.2018-10-18
2.每天吃点煮花生.健康时报.2016-12-06