三鲜锅烙这样做出来的清香美味，包子油饼靠边站，三天不吃就馋它_美食料理

美食一家亲

2023-03-02 12:01:40

中国的饮食文化博大精深，做法，吃法是五花八门，今天小编就围绕馅料面食，就是一种广为流传的饮食，许多人常常酷爱带有馅料的面食，所以对三鲜锅烙的做法十分讲究，做好三鲜锅烙的关键还在于馅的调配技巧，虾仁，韭菜，鸡蛋馅是许多人想尝试的一种馅料，也是多人很喜欢吃的。

三鲜锅烙

但是苦于不知道怎样调配才更好吃，在这里向大家介绍一下三鲜锅烙从头到尾整个配料，和制作详细的过程，来和大家供分享它的咸鲜清香美味。

原材料。

韭菜350克左右，面粉大约200克，虾仁大约150克，鸡蛋四个。

调料。精盐，味精，胡椒粉，香油各适量，花生油大约两大勺左右。

准备工作。

一。面粉放入盆内，加入适量的精盐调匀，再加入清水，揉成面团。

二。把鸡蛋打散，放入热油锅内炒熟，出锅凉凉再剁成细末。

三。韭菜择洗干净，沥净水分，切成碎末。

四。虾仁，一定要去沙线洗净，再轻轻攥净水分，切成丁，放在大碗内备用。

五。随后再加入鸡蛋，韭菜，精盐，味精，胡椒粉，香油，调成馅料。

制作步骤

一。把面团分成若干份，揉搓成长条状，大约60克，下5个面剂。

二。擀成圆皮，包入馅料，两头不封口，其余部位捏严。

三。平锅放火上烧热，加入适量的花生油烧至七成热左右，快速整齐地摆入锅烙。

四。用中火煎烙至色泽黄亮时，中途需要淋入两次温水，再盖严盖。

五。转旺火焖至锅烙熟透时，等待汤水收干后，即可出锅装盘上桌。