春天，少吃萝卜白菜，多吃5种“冠军菜”，增强体质，健康少生病
春天，少吃萝卜白菜，多吃5种“冠军菜”，增强体质，健康少生病
春天，本来是充满希望的季节，然而最近，让各种病毒搅和的，实在没有了精力。家里的孩子，在学校待了几天，又中招“甲流”了，这不是让老母亲也跟着受罪吗，连工作的精神头都没了。
既然春天是希望的季节，那么我推荐大家，少吃萝卜白菜，这一类营养不是特别高的东西，多吃5种“冠军菜”，每一样营养成分，都可以补充，把身体养好了，体质搞上去了，才能健康少生病。
一、叶酸冠军——菠菜
【菠菜猪肝粥】
配方：菠菜、猪肝、大米、生姜、料酒、盐、白胡椒粉
猪肝洗净，放在水中加上料酒、生姜，焯烫后捞出，菠菜洗净后切段。大米淘洗干净，倒在锅内，加上适量的水，将米粥煮开后，加上猪肝，煮10分钟左右。直至米粥差不多熟透后，再将菠菜倒进去，用盐、胡椒粉调味后，出锅。
二、补钙冠军——荠菜
【摊荠菜饼】
配方：荠菜、葱花、鸡蛋、盐、花椒面、面粉
荠菜摘洗干净，焯水后过凉水，挤干水分，然后切碎，盛在盆里。往里面打2、3个欸鸡蛋，再来一把面粉，葱花也放进去，加上适量的水，将其调制成糊状。锅子里刷底油，舀一勺面糊进去，摊成饼状，摊到两面金黄，出锅。
三、纤维素冠军——莴笋
【凉拌莴笋丝】
配方：莴笋、干辣椒、熟芝麻、大蒜、白糖、鸡精、盐、米醋、生抽、蚝油、香油、食用油
1、新鲜莴笋去皮后洗净，擦成丝状，倒入一勺盐，出其中的水分，然后用清水冲洗一下，沥干水分，盛在盆里。
2、干辣椒、大蒜切好，倒在莴笋上，再来一勺熟芝麻，将食用油烧热以后，浇在上面。下面，就可以将白糖、鸡精、盐、米醋、生抽、蚝油、香油，根据个人口味，倒入其中了，充分混合均匀，开吃。
四、补钾冠军——蘑菇
【炸蘑菇】
配方：平菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、白糖、鸡精、椒盐
1、平菇撕成小朵，清洗干净，烧一锅水，烧开之后放入平菇，将其煮上十几秒钟，迅速捞出来，完全挤干水分。
2、面粉2勺、淀粉1勺，打2个鸡蛋，加盐、鸡精、白糖调味，用清水和成面糊。把蘑菇倒进去，混合均匀，接下来锅内烧油，烧热后将蘑菇一条一条放进去，开始炸。直至金黄捞出，要想更加焦香酥脆，可以复炸一遍。
五、胡萝卜素冠军——西兰花
【西兰花炒鸡丁】
配方：西兰花、鸡胸肉、大蒜、生姜、小米椒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉
1、西兰花摘小朵，放在盐水中泡一会儿，接下来烧一锅水，来一勺盐，接着放入西兰花进行焯水，捞出。
2、鸡胸肉切块，用料酒、淀粉、生抽、胡椒粉腌制片刻。起锅烧油，加上姜蒜、小米椒爆香后，再将鸡肉倒进去，炒到面发黄。之后用生抽、蚝油调味，接着倒入西兰花，不停翻炒，炒匀后用盐、鸡精调味，出锅。
