原创一碗面粉一个鸡蛋，做好吃的油饼，不加泡打粉照样蓬松酥脆，收藏_美食料理

创始人

2026-01-17 10:43:46

标题：一碗面粉一个鸡蛋，做好吃的油饼，不加泡打粉照样蓬松酥脆，收藏

在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些简单却能带来满足感的美食。今天，我要与大家分享的，是一道看似平凡无奇，实则蕴含着无限可能的家常美味——油饼。它不需要复杂的调料，也无需繁琐的步骤，只需一碗面粉、一个鸡蛋，就能轻松制作出外酥里嫩、香气四溢的美味油饼。

首先，我们需要准备的材料非常简单：面粉和鸡蛋。面粉是我们的基础，它决定了油饼的质地；而鸡蛋则是我们的“燃料”，为我们提供能量，让油饼变得金黄酥脆。

接下来，我们将面粉倒入碗中，加入适量的温水，边加边搅拌，直到面粉形成絮状。然后，将搅拌好的面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发10-20分钟。这一步非常重要，它能让面团更加柔软，便于后续的擀制和成型。

现在，我们来处理鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。然后，将调好的蛋液倒入已经醒发好的面团中，继续搅拌，使蛋液均匀地包裹在面团上。

接下来，就是最关键的一步了——擀皮和成型。将面团分成若干小剂子，取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度大约为5毫米左右。然后，将擀好的面片卷起，捏紧两端，再轻轻按压成圆饼状。

最后，将做好的油饼放入预热好的平底锅中，小火慢慢煎至两面金黄酥脆即可。这样，一道美味的油饼就完成了。

虽然这道油饼看似简单，但它的制作过程却充满了技巧。只有掌握了正确的方法和技巧，才能做出外酥里嫩、香气四溢的油饼。而且，这道油饼不仅适合家庭日常食用，更是招待客人的绝佳选择。

所以，下次当你想要尝试一些新的美食时，不妨试试这道简单的油饼吧。它不仅能带给你味蕾上的享受，更能给你带来一份成就感和满足感。让我们一起动手，制作出属于自己的美味吧！