韭菜炒香干这样做才好吃，鲜香嫩滑，开胃下饭，家常快手菜
猪猪之家
2023-03-02 22:40:17
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有些夸张，但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食都是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。韭菜炒香干是一道经典的家常菜，成菜色泽鲜艳，香味四溢，口感鲜美，是很多家庭里比较受欢迎的菜肴。韭菜炒香干不仅口感鲜美，而且营养丰富，它能补充大量的蛋白质和维生素，可以滋补身体，维持身体健康。
食材：韭菜、香干、五花肉或者肥肉
调料：油、大蒜、青红小米椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖
制作步骤：
1.几片香干清洗后切成条，放入盘中备用；一小把韭菜，清洗干净后切成段。
2.青红小米椒切小圈；大蒜先拍一下，再剁成蒜末；一小块的肥肉或者五花肉，切成薄片。炒香干，放一点肥肉或者是五花肉，吃起来会比较香。
3.锅中烧水，加入少许的盐，倒入切好的香干焯水，这样不仅能去除香干中的豆腥味，还能让香干吃起来更加的嫩滑。水再次烧开后，焯水半分钟捞出来。
4.重新起锅，加少许油，油热后下入肥肉片煸炒出多余的油脂，接着倒入蒜末炒香，再倒入青红小米椒炒出咸辣味，然后加入焯好水的香干，翻炒几下。加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀。
5.翻炒均匀加入一勺清水，烧煮一分钟左右，接着倒入韭菜，再次翻炒均匀，韭菜炒至断生后就可以出锅装盘了。
这样做的韭菜炒香干，香干嫩滑入味，韭菜香辣下饭。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道韭菜炒香干，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
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