肉末豌豆烩口蘑：3月吃豆，赛过吃肉！营养鲜嫩，烧一烧就是美味
古语有云：“春日食一碗豆，不如吃一碗肉”，也有云：“一日三钱吃豆，何须取？”入药多年？”可见豆类作为食材在人们心中的地位还是很高的。
事实也一样。以您今天分享的“豌豆”为例。全身都是宝物。豌豆顶可以炒着当蔬菜吃，嫩豌豆荚可以煮，豌豆成熟晒干后是很好的粗粮。不仅好吃还很有营养。
古人认为豌豆荚的形状像人的眼睛，所以用豌豆来治疗眼疾。到了现代，人们已经意识到豌豆对人的眼睛确实有好处，因为豌豆中的胡萝卜素和叶黄素可以保护眼睛健康。作为一种必需元素，豌豆也被称为“纤维素之王”。它所含的可溶性纤维素可以作为泻药和防止便秘。豌豆中所含的B族维生素是健康的卫士。
李时珍还盛赞豌豆：“吃豌豆容光焕发”，并表示豌豆中的多种维生素具有抗氧化、抗衰老、紧致肌肤的作用。
总之，宁愿三月不吃肉，也不要错过豌豆食材。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天给大家分享一个蘑菇的吃法。烹调方法为“红烧”。简单的烹饪是一道好菜。好吃赞~
——肉末豌豆蒸蘑菇——
准备材料：豌豆、猪肉碎、西红柿一个、香菇十几个、葱姜、酱油、胡椒粉、盐、食用油、淀粉水
第一步：豌豆荚要选粗一点的，香微甜，口感更好。豌豆荚去壳，留下豌豆，洗净备用。
第二步：再准备一打左右的口蘑，洗净切片待用，再准备西红柿丁和肉末一块待用。配料少，只需要准备鳞茎和生姜。
第三步：锅中烧热适量食用油，先将肉末放入锅中炸至完全变色，然后加入葱姜炒匀，炒出葱姜的香味。
第四步：然后加入番茄块翻炒均匀，盖上生抽翻炒片刻，加入约2碗开水，加盐和胡椒粉调味，烧开。
第5步：煮沸后，将豌豆和蘑菇加入锅中，煮约8分钟。豌豆必须完全煮熟。最后撒上鸡精提鲜提味，再加入少许水淀粉勾芡。
——阿虎的厨艺——
简单的菜也有做菜的窍门：这个做法很简单，做过几次，发现加一点肉末更好吃，也可以用肉末和直接炒的豌豆，但是豌豆这里需要先焯水再油炸，以免油炸时间太短而无法烹调。最后要注意的是这道菜的烹调方法是“红烧”，要留一点肉汤。直接用来泡米饭也很好吃。
我是阿虎的小食光，一个喜欢探索不同吃法的大吃货！豌豆三月新鲜上市。它们营养丰富且温和。如果经常食用它们，可以保护眼睛并防止便秘。如果你喜欢今天的《肉末豌豆炖蘑菇》，可以关注我，点赞转发分享这篇文章。阿虎明天会带来更多精彩的美食内容呈现。感谢阅读，明天见！