自制纳豆，简单易学
小闯给垃圾分类
2023-03-03 00:02:40
材料：黄豆半斤，纳豆泡打粉一小袋
实践：
黄豆洗净，前一天晚上用清水浸泡，第二天把泡好的黄豆控制好水分，用蒸好的布放入高压锅中，然后加压20分钟（用手挤一下就好）。软化）煮熟后，将黄豆放入无水无油的干净容器中。黄豆没有完全冷却，温度在40度左右的时候，加入一小包药明发酵粉（一小包可以发酵半斤黄豆）倒入拌匀，然后盖上保鲜膜。（在保鲜膜上打几个小孔透气），放入发酵罐发酵18小时，看到表面有白黄豆的时候用筷子搅拌一下，拉一下，即发酵好..
做好的纳豆可以分装成小容器，放入冰箱，天天吃。吃的时候提前取出来，在室温下静置片刻，再根据个人口味拌上酱汁或拌饭。会没事的。
大豆部分纳豆没做，味道不错，所以另一部分用黑豆，怎么和大豆差不多。
喜欢吃纳豆的朋友，不妨自己尝试一下，简单易学。
温馨提示：纳豆发酵的容器和包装盒一定要无水无油！
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