自制山药红豆糕，香甜软糯，一蒸就好，做法简单，营养好吃不上火
自制山药红豆糕，香甜软糯，一蒸就好，做法简单，营养好吃不上火
中国美食文化博大精深，五湖四海皆有自己的特色美食，例如东北的铁锅炖、内蒙古的牛羊肉、江苏的红烧狮子头、上海的红烧肉，各个地区根据自己所处的地理位置以及环境都会有一道最适合当地人吃的美食，但即使这样，也没有一个地区能比广东这所城市更令人心驰神往，那里可谓是吃货们心中的理想天堂，琳琅满目的美食会让你眼花缭乱，先不说粤菜的精细讲究，单凭各种广式小吃就能精准拿捏住游客们的胃，换句话来说就是广式小吃可以秒杀一切，有空一定要到广东游玩一圈，保证会让你流连忘返。
来过广东的人都知道，大部分广东小吃颇具古风，因此广式小吃和中国的点心是一脉相承的，古代皇家御厨就对各式点心就十分在行，如今广式点心也可带大家梦回大唐，这是广式点心如此受欢迎的主要原因之一。清朝时期曾有一位学者著作了一本名叫《广东新语》的书，里面就曾记载不少广东地区的特色美食，其中有一个叫做“山药红豆糕”的一直是很多食客心中的NO.1，今天就和大家一起来分享这道山药红豆糕的具体做法，做好的成品香甜软糯，营养好吃又不上火，而且颜值超高，连小朋友们也会非常喜欢哦。
山药是薯类的一种，药食同源，蒸煮炖炒都可以，香香的、糯糯的，十分好吃，除此之外，山药的营养也很全面，它有补虚益气，防止结缔组织萎缩等功效，古往今来有许多医书上都对山药进行了很高的评价，老少皆宜，大家平时可以经常食用。好啦，接下来咱们就一起来做这道山药红豆糕吧，营养美味又能满足我们的口腹之欲，一举两得哦！
【菜品】：山药红豆糕
【烹饪食材】：山药2根、蜜红豆90克、纯牛奶40克、白砂糖2大勺。
【烹饪步骤】：
1、准备几根铁棍山药，红豆可以买现成的，漂亮人士可以选择零卡糖。（铁棍山药比普通山药营养更高。）
2、将铁棍山药表面的泥土彻底清洗干净，放入锅中大火蒸20分钟即可。（带皮蒸就行，蒸好后轻轻一扒，皮就全掉了。）
3、将铁棍山药的皮去除，然后倒进料理机中，加入40g的牛奶和白砂糖（零卡糖），按下启动键，将山药打成细腻的糊状。（由于山药的吸水率不同，所以放入牛奶时要少量多次，不要一次性倒进去哦。）
4、取一个容器，在容器里铺上一层保鲜膜，然后再铺一层山药泥。
5、山药泥的上面继续铺上一层蜜红豆。
6、以此类推，再铺上一层山药泥即可。最后用勺子的背面沾点清水，将最上层的山药泥铺平，盖上保鲜膜放进冰箱，冷藏2个小时后就能开吃啦！这样做的小甜点气质超棒，山药泥入口即化、蜜红豆香甜可口，大人孩子都爱吃，你也来试试看吧！
【烹饪小贴士】：
1、山药上锅大火蒸20分钟即可。
2、做好后的山药红豆糕要放进冰箱冷藏1个小时以上。