发面不要只加酵母粉，教你诀窍，轻轻松松发满盆，做馒头柔软蓬松
VarietyKitchen不开心大家好，这里是VarietyKitchen。发酵面团时只用酵母和糖是不好的。不仅面团发起来慢，而且面团也不是很好。甚至有无法发送的情况。
今天和大家分享一个做面团的小技巧。再走两步，轻松装满罐子需要15分钟。面团富含橘皮组织。无论是包子、香肠还是其他糕点，都非常好吃。蓬松柔软，不塌陷，不缩水。话不多说，跟着视频一起学习吧。
第一步准备两个大小相同的碗，在两个碗中加入等量的热水，水温35度左右。
在碗中加入四克酵母和四克糖以帮助发酵并搅拌溶解。
很多人在揉面团的时候，一般都是在面粉里加糖和酵母，然后用温水揉面团。这种方法虽然可以让面团涨起来，但是速度很慢，因为有的酵母甚至没有溶解，揉完后还是能看到干酵母的存在，而且面团的气孔不均匀，所以建议洗一下酵母先用温水化开，可以加速和面，让面团更均匀，然后加入一小勺植物油，不断搅拌。
如果家里有猪油，也可以加一点猪油。加入少许油可以使揉好的面团更加光滑柔软，面食的口感更加细腻，吃起来更加香嫩。
然后处理第二个碗，加入一茶匙白醋并混合。由于膨胀迅速，蒸出的馒头、馒头色白、透气、松软。
经过第一步准备后，现在准备400克面粉。首先，将调好的糖和酵母倒入面粉中，少量多次倒入，边倒边用筷子搅拌。
倒入酵母水后，倒入白醋水，步骤相同，少量多次倒入。通过这个面团混合所有面粉。然后做面团。
如果我们要做馒头，我们需要稍微揉一下面团，这样馒头更入味，更有嚼劲，不软不粘。
不知道大家有没有这样的经历，别人揉出来的面团很滑，而你真正做出来的面团却又丑又不平整。
事实上，面团不是一下子就光滑的。第一次揉的时候只能揉这个难看的面团。这一步是顺利揉面团所必需的。用盖子或保鲜膜盖住面团，静置五分钟。
静止的面团感觉有点湿，现在可以很好地抚平了。所以想要面团揉的顺滑，不是技术好不好，而是掌握好方法。
我们在第二次揉面团的时候，需要揉的时间长一些，揉一会，揉好。这样做出来的馒头、馒头味道鲜美。
揉两分钟后，我们可以看到面团现在很光滑。
放入干净的碗中，并用保鲜膜覆盖。如果房子比较暖和，温度比较高，可以常温发酵。一般来说，在面团做好之前，需要在室温下发酵半个多小时。
如果屋内温度不够，就让它在室温下发酵。很难说需要多长时间。这是第二步。我们把面团放在锅里。然后在锅中加入热水。水温不宜过高，用手摸温热即可。
这种方法适用于室内温度较低的情况。在锅中加入热水可以迅速提高面团周围的温度。盖上锅盖可以让你创造一个更温暖的区域，这可以显着减少面团时间。
五分钟过去了，掀开盖子可以看到面团比以前大了。继续盖住，再等十分钟。呃。十分钟后你会看到面团已经膨胀很多，保鲜膜上也积聚了很多水汽。速度快的话，十分钟之内完全可以控制。
如果面团正在发酵，注意不要让面团发酵太多。用发酵面团做的点心会有酸味。仔细戳一个深洞，可以看到面团中的粉膜结构非常丰富。很不错。如果掌握了以上两个技巧，甚至可以把面团揉松得游刃有余。面团质地均匀，像大块的棉花粉，很好吃。发酵好的面团放在一边待用，再分享一个做馒头的小窍门。在揉面板上撒上适量的干面粉，将发酵好的面团再次揉匀。这次让面团完全发酵。揉捏的方法有点类似于我们平时洗衣服的方法。然后揉成这么长的面条。切成面条。然后一个一个揉面团。揉的方式也很重要，讲究手法，揉成团。
很多人在做馒头的时候，因为揉的方法不对，揉出来的面团不光滑。再次按下底部。然后再盖上，用手稍微调整一下形状。这样一个光滑漂亮的馒头就做好了。一切都尘埃落定之后，下一步也很重要。在上面撒一些干面粉，然后用手将面粉均匀地涂抹在馒头皮上。
因此，馒头店的馒头皮非常光滑，有光泽。如果你喜欢圆包子，我们可以做圆包子。不喜欢圆馒头的可以用刀在馒头上划个十字，蒸菜交替排列，盖上锅盖再蒸十分钟。
十分钟后就可以看到馒头里面已经长大了很多。这时候可以上锅高温炖。大火煮熟后，再蒸12分钟，然后关火，取下盖子，小心移动，不要让蒸汽滴到馒头上。
看，一个个馒头肥美，白嫩，表面光滑，热气腾腾，差点吃不完。馒头的底面也干净、蓬松、柔软。这时候的馒头很烫，里面的气孔非常均匀柔软，像棉花糖一样蓬松。
只要学会以上技巧，你也可以做出这样的馒头，比外面买的馒头好吃，蓬松松软，而且没有任何添加剂，吃起来更放心。
学会收集它并尝试它。好了，今天的分享就到这里。感谢您的关注。明天见。