知否中的蜜浮酥奈花，小桃说家里的厨子做得最好吃_美食料理

暮秋拾玖

2023-03-03 01:21:42

#秋冬美剧大赏#

《知否知否应是绿肥红瘦》里明兰送别嫣然时吃的这道蜜浮酥奈花，你们有好奇过吗？

这道蜜浮酥奈花，我一直有个疑问，他是怎么做的，他好吃吗？

根据字面的理解：

蜜：蜂蜜

浮：浮在……上面

酥：酥酪

奈花：茉莉花

于是开始了我的自创之旅：

第一步：牛奶中加上茉莉花，泡上三个时辰。如果天气比较炎热的话，建议大家放冰箱哦！要不然你们懂得……

这样的目的是保证牛奶能充分吸收茉莉花的香味。

第二：三个时辰后，捞出茉莉花，把牛奶倒入锅中，加入白醋，牛奶煮至絮状。倒入砂布中过滤，留奶渣和适量的乳清。

第三步：过滤的奶渣中加入糖粉和适当的乳清，用蛋抽打至顺滑。

配料、配比在这，记得截图保存哦！

第四步：将打至顺滑的奶酪装进裱花袋，选个好看的盘子里挤成一朵花的样子。

第五步：在盘子中加了适量的蜂蜜水，让奶花有些漂浮的感觉，这道知否中蜜浮酥奈花就做好了。

和剧中明兰、小桃最爱的蜜浮酥奈花像不像？

最后欢迎大家来发表一下感想，这道蜜浮酥奈花和你们心目中的是一样的吗？