教你用吃剩下的面条做油炸饼，步骤简单讲解详细，暄软好吃不腻人_美食料理

刘星妤

2023-03-03 01:21:43

今天分享大家一个用吃剩下的面条做出来的炸油饼，香甜又松软，操作简单呐，又好吃，放上几天都不会硬，操作起来还特别简单，好了废话不多说，下面我们开始制作包。

把吃剩下的面条用开水给它泡上20分钟，泡软以后下手给它抓得碎一些，抓得越碎越好，接着在里面打入一颗鸡蛋五克的酵母，少许的白糖将它们搅拌均匀。

之后在里面加入一碗面粉大概300克，里面的面条也有300克，将它们搅拌均匀，然后下手给它揉成团儿，这一步就不用再加水了，因为面条是煮熟的，属于半汤面，刚开始的时候呢，会比较干，等面条碎了以后就会变得比较软，最后揉揉一个偏软的面团，扣上保鲜膜发酵30分钟时间到后。

等发酵至这个面团体积明显变大了，说明已经发好了，在案板上多撒一些干面粉，将它揉匀排气至原来的大小，之后给它搓长，然后将它分成大小均等的面剂子，再按扁擀成圆饼，厚度呢大概两个一元硬币的厚度就可以。

然后以后在上面切两刀，但不要给它切断，之后扣上保鲜膜，再醒15分钟，时间到后可以看出这个饼皮的体积明显变大，拿起来手感也特别清，说明已经发酵好了。

将它放入六成热的油锅中，期间要不停地给它翻动，直至炸到两面金黄色，说明已经熟好出锅。

炸油饼这样就做好了，真的是松软好吃，就算放凉了也不会变硬。

好了，今天就和大家分享到这里，喜欢我就关注我吧，我们明天见，拜拜！