这汤，10块钱做一锅，10分钟搞定，滑嫩爽口，补铁抗衰老！
小时候最爱吃的两种肉：酥肉和滑肉片，当然，那时候肉少，别的做法也爱吃哈，但这两种做法叶子最喜欢，酥肉要过年才能吃上，而滑肉片就容易了，老妈做起来超级快速，而且一点点肉感觉就能做一锅，在那个缺吃少穿的年代一家人吃得心满意足。
那今天叶子就来分享一个滑肉片的做法——西红柿肉片汤，做法很简单，原汁原味，很是开胃，而且油脂少，老少皆宜，尤其适合减肥人群以及三高人群。
西红柿营养丰富，不管生吃还是熟吃，叶子都建议亲们平常经常吃，西红柿含番茄红素，有关研究证明，番茄红素的抗氧化能力是维生素E的一百倍，熟吃西红柿吸收更多番茄红素，而瘦肉提供优质蛋白，补充铁元素，这汤可谓是非常健康又养生的一款汤。
所以，今天这道汤不仅简单易操作，而且美味还补铁养颜抗衰老。
汤里加点黄瓜片做点缀，颜色更漂亮，细细品尝此汤，有浅浅的那么一丝酸，相当爽口开胃。
原材料：
【主料】：西红柿两个克、瘦肉100克
【配料】：黄瓜一段
【调料】：油少许、盐适量、生姜一块、黑胡椒粉少许、水淀粉适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、西红柿去皮，划十字刀，然后开水烫一下就可以轻松去皮。
还可以用不锈钢勺均匀在表面刮，然后一撕也可以轻松去皮。
3、将西红柿切成小丁、生姜切成末、黄瓜切成菱形片。
4、瘦肉切成薄片，加入少许盐、姜末、黑胡椒粉，抓匀。
5、加入适量水淀粉充分裹匀。
6、锅烧热加入适量油，加入西红柿丁翻炒，加入适量盐翻炒到西红柿浓稠。这一步稍微多炒一会，西红柿丁不要切太大，这样做出来的汤口感好。
7、加入适量开水，煮一两分钟，尽量让汤浓稠一些。
8、一片一片下入肉片，然后用筷子轻轻划散别粘连一起。
9、肉片熟后加入黄瓜片、撒上姜末，加入少许盐出锅即可。
如果希望汤更稠一些，出锅前还可以稍微加入少许水淀粉勾芡一下。
小贴士：
一、西红柿一定要多炒一会，这样做出来的汤不发酸还浓稠，番茄红素也更容易吸收；
二、肉片里的水淀粉要尽量裹得多一点，这样才保证肉片做出来很滑嫩。