西兰花味道没你吃到的那么寡淡，这样放调料，不就胃口大增了
很多人吃西兰花都觉得太淡了，本身没什么味道，要是调料还不出色，更影响整体的口感。小编为了让大家改变一下对西兰花的看法，新学了一道菜，使得西兰花变得更加好吃了。在这道美食里，小编选择将西兰花和干虾皮搭配在一起，这两样东西都很便宜呢，再加上各种各样的佐料，就成了一道下米饭的好菜。好了，我们来仔细看看到底是怎么做的吧，真的很棒喔！
食谱信息：西兰花炒干虾皮
所需食材：适量西兰花，少量干虾仁，大葱，盐，油。
调料汁：半勺大蒜泥，一勺生抽，一勺料酒，一勺橄榄油，一勺芝麻油，少许麻油。如果家里没有橄榄油也可以不需要，不是必须选用的。
烹饪步骤：
第一步：先把西兰花的粗大根部去掉，再切成适合入口的小块，然后放到锅里中，倒入适量的热水，再倒入半勺粗盐，将西兰花焯水一分钟左右，去除看不见的杂质。注意，煮的时间不能太长，否则西兰花变软，炒的时候就烂了。捞出来之后，用冷水冲一下，沥干水分。注意，焯水一定不能省，一方面可以在后面的过程中更加入味，另一方面是色泽也会变得更好看。
第二步：准备一下干虾和大葱，如果有培根的话，也可以准备一些。超市里就有卖那种干虾皮，用来炒其他菜也很方便。
第三步：调配一下炒时要放的料汁，事先做好，免得手忙脚乱，多加了什么少加了什么分不清。按上面的比例准备好各种调料品，倒在碗里搅拌均匀。
第四步：可以开始炒菜了，锅底的油热了之后，放入大虾和大葱翻炒。爱吃辣的话，可以放一点儿辣椒，味道会更浓郁，由于干虾皮含有盐分了，因此可以不用再放食盐。待虾仁炒好了，就把刚才处理过的西兰花放入一起炒。
第五步：炒到快出锅了，撒点儿食盐，让西兰花沾上味道，再把调料酱倒进去，拌匀就可以了。
这些步骤下来，一道超简单的西兰花炒干虾就完成啦。好做，好看，好吃，谁能不爱呢，相信家里的老人和孩子都会很喜欢这道菜，又美味又营养。如果只吃西兰花的话，可能会有排斥感，但要是和咸咸的香香的干虾皮一起炒，顿时就变得鲜美多了，多棒啊。
教你做出又香又滑的虾仁，很多人都好这一口，营养搭配很均衡
对于很多挑食的小朋友来说，虾仁和鸡蛋一定是很好的选择，因为味道好营养高，所以一般都不会很排斥。吃虾最麻烦的就是剥虾壳，处理之后变成虾仁给小孩吃，肯定一口一个往嘴里送，而鸡蛋的营养更是不用说了，大人和小孩都应该多吃。
可以一次买很多的鲜虾，全部剥好之后放着冷冻起来，会比外面直接买的冷冻虾要新鲜，想吃的时候就取一点儿。而且解冻也很方便，不像猪肉等其他肉制品那么费时，被冰冻过后的鲜虾，口味一点儿也不输给活虾，但营养价值可能会流失一点点。今天小编就教你用虾仁和鸡蛋做一道美食，往下看喔！
原料：虾、鸡蛋、盐、生粉、柠檬汁。
做法步骤：
第1步：将虾仁解冻，方法是用流动的自来水慢慢冲洗，底下拿个盆子接着，那些水可以用来冲厕所，废物利用，不要造成浪费。注意不要用开水直接烫，那会影响肉质的。
第2步：看看虾仁的背部是不是存在着泥线，能去除的话就好的抽出来，那根线并不需要，当然留着也没事，嫌麻烦就不必处理。
第3步：虾仁稍微处理了之后，清洗干净并沥干水分，往虾身上撒一勺生粉，放着腌制一会儿，同时加入少许的食盐。有的人可能还会加一点儿料酒进去，其实是错误的，虾的腥味并不重，不需要料酒来缓解味道。而且酒精会逼走虾仁里面的少量水分，容易炒老了，就很不好吃。
第4步：可以用滴柠檬汁的方式，去除虾仁的腥味，同时提高淡淡的香味。
第5步：鸡蛋三个，打入碗中搅散。
第6步：要想使鸡蛋炒的蓬松又嫩，可以在鸡蛋里加一勺凉白开，实在没有用清水也可以。
第7步：腌制好的虾仁冲洗掉淀粉，腌制后的虾仁炒出来会特别Q弹滑嫩。
第8步：油锅烧热。
第9步：先倒入鸡蛋，火不要太大，一口好的不粘锅常用中火和小火就可以了。
第10步：用锅铲顺时针方向慢慢搅动鸡蛋，得到一锅蓬松小块的蛋，不要翻动太快，鸡蛋会碎的太厉害，我们让它自然的蓬松就可以。
第11步：等到鸡蛋成型了，把虾仁倒进去。
第12步：翻炒至虾仁变色即可，大概不到一分钟的时间，太久的话会炒老。
第13步：撒上少许盐，就能出锅了，想要虾仁的色泽更好看的话，可以在快要出锅的时候，加入一小勺水淀粉，卖相会加分不少呢！