连面都不用揉的，超香甜的大米糕！简单四步，就能做得出来！
随着生活水平的提高，大家都越来越注重生活饮食的质量了，除了注意美食的味道以外，也会关心起食材的健康问题了。今天芒果酱介绍给大家的这一款超级松软的大米糕，就是一款非常健康的糕点，跟蛋糕店里的蛋糕比起来，它低糖低油，对身体的负担也小，而且它的口感一点也不输大品牌的蛋糕，更重要的是在家也能做，随时随地做一块香甜松软的大冰糕来犒劳自己，再合适不过了。
其实有很多人都非常喜欢吃大米糕，但是传统制作大米糕的方法要从制作大米粉开始，要从大米开始泡起，无形之中就增加了制作大米糕的难度，所以越来越多的人不愿意去做大米糕了。还好现在有了专门制作大米糕的大米粉，用买来的大米粉照样能做出一款原汁原味的大米糕，如果大家也想在家制作这道美食的话，那就跟着芒果酱一起往下看吧！
准备食材：
大米粉150克、白砂糖30克、酵母两克、低筋面粉50克、蛋挞模具10个。
这次制作大米糕的原料芒果酱选用了大米粉，因为大米粉做出来的大米糕更加香甜软糯，而且更加蓬松柔软，除了口感上的不同外，大米粉制作成的大米糕也更加香甜一点。另外，家里边没有蛋挞模具的小伙伴们，可以选择用一个盆，直接做一个大型的大米糕，做好之后，再切开就好啦。
制作过程：
第1步：制作大米糕的第1步是要做面糊。首先准备一个干净的碗，然后在碗中依次添加大米粉、白砂糖、酵母以及200毫升水，然后将它们搅拌均匀，直到碗中的液体成为细腻的面糊为止。
第2步：制作好面糊后，再盖上一层保鲜膜，进行密封发酵，当面糊的表面产生大气泡时再进行搅拌排气。
第3步：拿出准备好的模具，然后在模具上刷油，接着倒入面糊到9分满即可，二次醒发15分钟。这一步在模具上刷油是为了做好后的大米糕更加容易脱模，这一步一定不能少哦！
第4步：最后，在二次醒发后的面糊上撒些黑芝麻、葡萄干，如果家中有蔓越莓的话，也可以撒上些蔓越莓，或者家里有什么干果也可以撒在面糊上，不过要撒这些干果的话，一定要等面糊二次醒发之后再撒。接着冷水上锅，水开后蒸20分钟，然后关火，再闷5分钟即可。
芒果酱碎碎念：
制作大米糕时不需要添加太多的调味料，所以就没有太多的加工步骤，而且调味料虽少，但是它的味道却格外清甜，而且这样做出来的大米糕也分外有营养，老人和小孩都能放心吃。另外，大家还可以在大米糕里加上自己喜欢吃的干果，比如说红枣、葡萄干之类的，这样一来，为大米糕增加了风味的同时，大米糕也变得更适合自己家人的口味了。
如果大家也对这款大米糕感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧！只需要简单的几步烹饪步骤，香甜松软的大米糕就制作完成了！这么简单的美食制作方法，保证不会让你失望的，快来试一试吧！
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