健康养生丨火出圈的“乌梅子酱”是什么？_美食料理

明天就是老中医

2023-03-03 14:00:16

“你浅浅的微笑就像乌梅子酱，

我尝过你嘴角唇膏薄荷味道......”

你被这首歌刷屏了吗？

不少人对歌词里的“乌梅子酱”很好奇，

这究竟是什么东西？

现实中存在吗？

广州医科大学附属第二医院药学部王若伦主任药师指出，首先，“乌梅”是一种蜜饯，是用未成熟的梅子果实（即青梅）熏制而成，通体发黑，可以把它当作零食吃，也可以将其泡制成酸梅汤。但严格来说乌梅并不能做成梅子酱，只能做成“乌梅膏”。因此“乌梅子酱”是不存在的。

乌梅营养价值较高，有五大养生功效。虽然没有所谓的“乌梅子酱”，但现代医学认为乌梅具有较高的营养价值，其内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等，还富含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、枸橼酸等成分。

推荐一款适合春季保健的

乌梅党参饮

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【做法】取乌梅5克，党参10克，陈皮5克，黑豆10克。加400ml水，煮30分钟即可。

【功效】这款茶具有 调和脾胃、疏肝理气的功效。

再来两款

乌梅养生靓汤

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酸梅汤

适用人群：热病口干的人群，尤其适合夏季饮用。

做法：乌梅3颗、山楂片3片、甘草6克、大罗汉果半颗、陈皮3克，煎煮45分钟至1小时。

功效：生津液、止烦渴、解暑热

乌梅陈皮茶

适宜人群：口干咽燥、食欲不振、消化不良的人群。

做法：将陈皮切成丝，与乌梅用沸水冲泡，5分钟后即可饮用

功效：开胃消食，燥湿健脾

来源丨羊城晚报、金羊网、羊城派、健康杭州（版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）

编辑丨甘肃省卫生健康宣传教育中心