福建最委屈城市：曾经是个州，沦落为五线小县城，有超多客家美食
曾经有一位名叫路易·艾黎（Louis Alley，新西兰人）的国际友人，他年轻时走遍了我们国家。他说：“我们国家有两个最美丽的城市，一个是湖南的凤凰城，另一个是福建的长汀。”
不幸的是，一个世界闻名，另一个不为人知。
很多人都和我一样，在我来到这里之前，我甚至没有听到“长汀”这个名字。
福建省长汀市位于福建省西部。
古称汀州。汀江穿过这座城市，四周群山环绕。它自古以来就是福建、广东和江西的边境。
这里曾经是唐代福建五大名府之一，从长汀高铁站出来，几个大字映入眼帘：客家的首府，大梅亭府。
今天的长汀，隶属于龙岩市，是一个小县城，甚至县级市都没有上榜。一个著名的州府是如何成为一个名不见经传的五线县的？
历史上，长汀是州、县、道和政府所在地，也是福建八省客家人的首府。它曾经是闽西的政治、军事、经济和文化中心。
汀江被称为客家人的母亲河。客家人以坚韧、开拓、创新的精神创造了汀州，为汀州带来了繁荣和发展。
现在，你仍然可以在长汀古城看到当时的繁荣。
去长汀旅游，价格不高，景点也很近，走路就可以了。
我厌倦了散步。这样的三轮车只要5块钱。
最近，由于江浙地区的严寒，我又开始怀念长汀之旅。这是一个烟雾缭绕的小城市，交通便利。离福建厦门高铁只有两个小时的路程。
那几天，我在客栈里睡到自然醒，然后出去吃饭。
长汀有着深厚的人类历史。店头街、八喜堂、济川门、大佛寺、定武陵、卧龙书院、古城墙都留下了我的足迹。
长汀，这是第一个由客家人居住的政府管理的城市。
唐宋时期，大量中原汉人为躲避战乱，移居汀江流域，结合当地原居民成为客家先民。
经过长期的时间和融合，这里逐渐形成了客家族群和独特的汉汉客家文化。每年，从世界各地返回长汀寻根的客家人不计其数。
当你去长汀旅行时，你必须在傍晚穿过汀州古城墙。
现在保存的古城墙建于唐朝大理四年，连接着古城门及其古城建筑——朝天门、梧桐门、惠济门和宝珠门，全长1500米。
夜晚的长汀，随着晚风的吹拂，漫步在汀河上，灯光绚丽。
除了汀州古城墙，我最喜欢的是汀州古城里那些充满岁月痕迹的小巷。
郭沫若在《我的童年》中写道，“五百年前，我的祖先是福建汀州人”。悠久的历史也为长汀留下了享誉海内外的客家文化。
我希望下次有机会深入感受长汀客家文化。
除了人文学科，我更怀念的是长汀的美食。作为我们国家客家菜之乡、闽菜名城，长汀客家菜太多了。
油炸土豆饼、水煮牛肉、芋头饺子、泡猪里脊肉、生水煮丸子、泡鸡杂、干蒸肉、咸酒鸡、灯笼饼、河田鸡
路边的炸土豆饼总是让人想买一个，只要10块钱。
在长汀，我学会了一种美味的方法：煮沸。
这里的一切都很“沸腾”，这个词在街上到处都是。煮猪皮、大肠、鸡肉、草鱼和猪肉很有趣。
美味的河鸡总是在夜晚被人们记住。
那为什么叫河鸡？和田鸡被誉为“世界上最著名的五只鸡”。因其主要产地在长汀县和田镇而得名。它是福建省长汀县的特产，是我们国家国家地理标志的产物。
这座有着千年历史的汀州市满足了我对旅游目的地的所有要求：安静、适合漫步，还有丰富的美食。
看天气，长汀的冬天大约是20度
待续......
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