初春多吃这个肉，即便宜又滋补！
家常菜小日记
2023-03-03 16:00:15
经历了冬天，是不是牛羊肉、猪肉、鸡肉之类的都吃腻了呢？初春，不如炖个鸭肉来吃，不仅价格便宜，还养胃补肾、止咳化痰，绝对是初春滋补的理想选择。
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
鸭肉的吃法也很多，通常人们都喜欢炖着吃或者红烧着吃，还有卤着吃，烤着吃，吃法多种多样。
接下来说说鸭肉焖着怎么吃，比较出名的焖着吃的吃法就是土豆焖鸭。
土豆焖鸭
土豆焖鸭是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
做法简单，食材更是常见，更重要是滋补。
食材：鸭一只、土豆适量、姜、陈皮、蒜、蚝油、辣椒酱、黄糖、酒、盐、油适量
做法：
1、鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎；
2、锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会；
3、把土豆粒和姜一起放去炒一会；
4、放清水盖过鸭肉，在把蚝油、辣椒酱、酒、黄糖一起放搅匀；
5、盖锅小火焖20分钟即可出锅，美味即成。
美食小贴士：
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
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