冬天，少吃鸡肉鸭肉，也别错过此菜，保护眼睛，孩子记得要多吃
冬天，很多人都知道冬天吃胡萝卜，夏天吃姜。除了白萝卜，胡萝卜也是很受欢迎的蔬菜。胡萝卜可以当肉吃，也可以当蔬菜吃。炖着吃，炒着吃，配杏鲍菇和猪肉一起吃，比鸡鸭还好吃，百吃不厌。冬天少吃鸡鸭，也不要错过这些食物，保护好眼睛，孩子会记得多吃的。
【胡萝卜杏鲍菇青椒炒肉丝详细做法】
材料：买一根胡萝卜（胡萝卜主要看胡萝卜皮有没有破损，胡萝卜大小适中，粗细均匀，最好带些泥土，这样胡萝卜可以保存的更久），准备2个杏鲍菇（杏鲍菇菇盖做好，杏鲍菇稠度适中，还可以闻到杏鲍菇的香味，正常的杏鲍菇是淡淡的香味），青椒（选择翠绿色的青椒，不要买黄色的）青椒（尖头青椒最好）、猪肉约200克（先选里脊肉）、酱油少许、蚝油少许、蒜头3瓣、姜一小块、盐、植物油少许,淀粉等。
难点：杏鲍菇和胡萝卜的选择很重要。红萝卜要焯一下，肉丝要腌一会，难度比较大。
第一步：将买来的胡萝卜切掉两端，剥去外皮，将胡萝卜切成数根细丝，将胡萝卜盛入盘中待用，烧一锅清水，将胡萝卜丝放入锅中，快速焯一下捞出，胡萝卜吃起来很脆。
第二步：杏鲍菇去根，洗净切薄片。也可将杏鲍菇快速过热水，沥干水分。
第三步：猪肉切条，肉丝放入碗中，加入植物油，胡椒粉，少许酱油，最后撒少许盐，加入植物油锁住营养，加少许生粉保持肉丝的嫩度。
第四步：将青椒洗净对半切开，将辣椒的籽挖出，青椒切薄片，蒜姜切薄片待用。
第五步：锅中加入植物油，然后放入姜蒜爆香。肉丝快炒至变色。等肉丝变色。翻炒后装盘。
第六步：另起一锅，锅底加入食用油，放入切碎的杏鲍菇翻炒，加少许酱油上色，放入胡萝卜条炒软。
第七步：然后放入炸好的肉丝，加少许生抽，待两者炒匀，最后放入切好的青椒快速翻炒片刻。
第八步：然后加少许胡椒粉，少许盐，加几滴香油最后加一小勺鸡精，加入蒜头翻炒片刻，出锅，这个超好吃又营养萝卜杏鲍鱼香菇青椒炒肉丝就做好了。
Tips：这道菜的食材选择很重要。肉丝选里脊肉。别忘了腌制切碎的里脊肉。加入淀粉、花生油和盐腌制肉末。胡萝卜和杏鲍菇都是。它需要漂白以去除里面的怪味并使它们更好吃。这道菜先炸猪里脊肉，再炸胡萝卜和杏鲍菇，最后加入青椒末和香料入汤。
好处：红烧肉加胡萝卜、杏鲍菇和青椒，是一道美味的面糊。胡萝卜富含胡萝卜素，维生素C含量高，杏鲍菇氨基酸与猪肉同食。营养还能护眼明目，降脂清肠，对身体大有裨益。
胡萝卜和它完美搭配。可惜你不明白。好吃又好吃。胡萝卜杏鲍菇青椒肉丝的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）