“春天一把豆，胜过吃猪肉”，常吃4豆，高营养高蛋白，增强免疫
“春天一把豆子，胜过吃猪肉”，常吃4颗豆子，高营养高蛋白，增强免疫力
春天来了，正是享受阳光和美食的好时机。如果你想吃到各种新鲜蔬菜，这个时候再合适不过了。俗话说，“春天一把豆子，胜过吃猪肉”。春天吃豆子对身体有很多好处，营养价值也很高。
春豆营养高、蛋白质高，男女老少皆宜，谁吃谁受益。那么春天适合吃什么豆子呢？给大家推荐4种豆子，多吃这4种豆子，增强免疫力，强身健体。
1.豌豆
春豌豆属于时令菜。它们肉质细嫩，营养丰富，脂肪含量低，蛋白质含量高。多吃可以提高人体免疫力。其中胡萝卜素、维生素、叶黄素等都相当丰富。
【肉末炒豌豆】
配料表：豌豆、肉末、豆瓣酱、姜蒜、盐、鸡精、植物油
豌豆洗净后，放入锅中用沸水煮10分钟，捞出过冷水，姜蒜切碎。锅内倒入油，烧热，加入一勺豆瓣酱，然后倒入姜蒜，炒香，倒入肉末，炒至变色，倒入豌豆拌匀，加盐和鸡精调味，然后从锅中取出。
2.豆芽菜
春天的菜市场，随处可见豆芽。价格低廉，但味道鲜美，值得多吃。经常食用可以解除春困，滋补肝胃，提高免疫力。
【韭菜炒豆芽】
材料：豆芽、韭菜、大蒜、盐、鸡精、生抽、油
将韭菜和豆芽洗净，韭菜切块，豆芽放入开水锅中焯水捞出。锅内放少许油，将蒜片炒香，放入豆芽炒香。片刻后加入盐、鸡精和少许老抽调味，最后放入韭菜，大火翻炒几下，起锅。
3.大豆
大豆是一种高蛋白食品，具有很高的营养价值。非常适合男士、女士和儿童。春天多吃点黄豆，怎么吃都好吃。
【打发豆浆】
原料：黄豆、水、冰糖
黄豆洗净，直接倒入破壁机。如果你喜欢甜一点的，可以在里面放一些砂糖，然后倒入水。那么开始做豆浆吧，这一步不用我多说，大家都懂的，倒出来喝就行了。
4.蚕豆
蚕豆含有丰富的氨基酸和蛋白质，是中老年人常吃的食物。它们可以提高免疫力，提高记忆力，对脑力也有好处。
【葱油蚕豆】
配料表：蚕豆、大葱、盐、糖、鸡精、花生油
豆角去皮后洗净，葱切丝，锅内倒入油烧热，将切好的葱花倒入锅中，炒至变黄，倒入豆角，加适量盐，然后将蚕豆倒入水中，盖上锅盖用大火煮开，转小火煮15分钟，最后加少许糖和鸡精调味。
