1碗面粉1个鸡蛋，在家自己做油条，金黄酥脆又软嫩，2块钱做一锅
1碗面粉1个鸡蛋，在家做油条，金黄酥脆，2块钱一锅！
许多人准备在早餐时吃一些暖胃暖心的食物。大多数人都愿意喝粥加一点咸菜。有的人喜欢吃蛋糕之类的，有的人喜欢吃油条喝豆浆。香喷喷的油条配上微甜的豆浆，着实让人印象深刻。有的摊贩为了让油条入味，还加了膨松剂，长期吃对身体不好，但偶尔吃一次还是可以的。于是，有些人会自己在家学着做油条，既干净卫生，又营养又好吃。很多人自己做过，觉得很方便，而且真的很脆很好吃。
其实油条的材料很简单，主要是面粉、油、鸡蛋，有的还会加点芝麻、牛油或者自己喜欢的三明治、大枣或者芝士。做油条，只需要准备适量的面粉和几个鸡蛋，就可以煎一锅油条了。如果你喜欢吃薯条，你可以在家学习如何做。
准备适量的面粉，鸡蛋几个，牛奶适量，盐少许，小苏打和泡打粉几克。
具体方法如下：
将冷牛奶、盐、发酵粉和小苏打混合均匀。牛奶60克左右，小苏打和泡打粉各2克，食盐2克就够了。我们准备一个容器，在其中混合200克面粉、少许食用油和1个鸡蛋，然后将刚刚准备好的牛奶混合物倒入面粉中。起初，面团没有成型和粘性。可以用木勺，拌入汤团中，直接用手揉成光滑的面团。
把揉好的面团分成两份，因为一定要放冰箱冷藏才能让面团蓬松，所以抹上食用油。12小时后就可以取出来炸香脆的油条了。如果直接准备油条，可以在室温下静置2小时，然后就可以开始炸了。取出面团，用擀面杖擀成厚度适中的薄饼，用手揉成大小适中的面团。将两条面条对折在一起，然后用筷子将对折面条的中心向下压，备用。
把所有的面条做好，准备锅，锅里多放点油，就是油要多，等油温升到60%热，把面条拿出来，把两头捏紧，放上弹力面条取出并放入油容器中。面条下锅放油后，需要用筷子翻动，直到一根一根的油条浮起来，再放下一根，保证两根油条粘在一起。他们不粘在一起。当所有的油条都呈金黄色时，就可以查油出锅了。
想吃油条，就得在前一天准备好食材，早上起来就可以炸了。简单方便，有生活方式。外皮金黄酥脆，中间柔软。比起外面的，还是比较好吃的。需要注意的是，和面的时候要在面粉里加点油搅拌，防止面筋的形成，这样吃起来口感会很脆。油炸油条时控制油的温度也很重要。油的温度一定要高，这样面团才能快速膨胀。油条的大小也可以根据自己的喜好来做，面可大可小。
你已经学会如何制作炸薯条了吗？你还有什么制作油条的小窍门吗？赶紧在下方分享，期待大家一起分享，做出更多好吃的早餐。
文/联赛