这样的韭菜炒干吃起来很好吃，好吃又香又嫩，开胃下饭，家常快手餐
杉杉讲述房产
2023-03-03 18:44:02
人们常说“没有什么是一顿饭解决不了的，既然如此，那就多吃两顿”，虽然有点夸张，诚然，美食并不是所有人都能抗拒的。无论生活中遇到什么问题，美食都是给人最好的慰藉。满足味蕾，可以让人心情愉快，暂时忘却一些忧愁，所以很早就有“唯有美食爱情不能辜负”的说法，可见美食对人的重要性。烤韭菜干是一道经典的家常菜。成品色泽鲜艳，香气四溢，味道鲜美。它是许多家庭最喜欢的食物。韭菜炒干不仅味道鲜美，而且营养丰富。可以补充大量的蛋白质和维生素，滋补身体，保持身体健康。
原料：韭菜、干香、肚皮或肥肉
调料：油、蒜、青红小米、盐、生抽、老抽、蚝油、糖
制作步骤：
1.干香洗净切几片切条，装盘待用；将一小把韭菜洗净切块。
2.将青红小米切成小圈；先把大蒜压碎，再把蒜末切碎；一小块肥肉或五花肉，切成薄片。炒干，加一点肥肉或五花肉，吃起来更香。
3、锅中烧开水，加少许盐，加入切碎的干药材过水焯一下。这样既能去除干香中的豆腥味，又能使干香的味道更加柔和顺滑。水再次沸腾后，将水焯半分钟，捞出。
4.再起锅，加少许油，待油热后，加入肥肉翻炒，不断翻炒，去掉多余的油脂，倒入压好的大蒜炒香，倒入将青红小米椒一边翻炒一边炒至咸辣，加入焯水。味儿干了，多炒几下。加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀。
5、翻炒，加入一汤匙水，煮一分钟左右，然后放入韭菜，再次翻炒均匀，将韭菜炒至断了，就可以捞出放锅里了在盘子上。
这样做出来的韭菜炒香干爽，香干软滑，韭菜香辣配饭。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做给家人吃。如果你喜欢这道炒韭菜，你会为它竖起大拇指吗？感谢您的关注，每天分享不一样的家常菜。
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