今天才发现生姜和冰糖的功效很强大，解决所有家庭问题
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今天要和大家分享一道美食，就是这块老姜。在生活中，生姜是一种调味品，与葱、蒜并称为锅中三宝。
生姜本身就有一种很辣的味道，比较开胃，所以老话说，饭不好吃就吃姜，就是这个道理。
而且生姜不仅可以作为香料、蔬菜，本身也是一种药材。在中药店也可以看到生姜。
姜掰成小块，先放在盆里，加少许盐、少许食用碱和少许面粉。食用碱的加入有很好的去油去污效果，面粉有很强的吸附性，可以吸附表面的一些泥土、灰尘、杂质和污垢。
之后，加水，找一把旧的小牙刷刷姜。今天做这道菜的时候，姜皮不用去，所以这一步我们不用洗。第一次清洗后，倒掉脏水，换上清水再冲洗一遍。
洗好后，把普丁拿出来，检查一下水份，放在砧板上切成薄片，切的时候要逆着姜丝的纹路切，这样纤维要短一些。将切碎的生姜直接放入绞肉机或墙壁开关中，盖上盖子，启动绞肉机进行绞肉。必须感动到一个非常好的姜蓉。姜打好后，先搁置一旁。我们这里先打个锅，锅里放点生粉，用小铲子拌一下，把生粉炒一下。煮熟，搅拌至颜色微黄，取出晾凉。
然后换一个锅，把打发好的小号放入锅里，大约有。500克黄冰糖放入其中，再放入250毫升麦芽糖，其中含有黄冰糖和麦芽糖。比例是2:1，里面黄冰糖的用量和姜蓉一样。
麦芽糖倒入锅中后，我们就可以开火慢慢煮了。煮的时候一定要搅拌。不要让糖粘在锅底。慢慢地随着温度的升高，黄色的冰糖和麦芽糖会逐渐融化，而且越煮颜色越深。锅里的水烧开后，转小火慢慢煮。
慢慢的汤越来越浓稠，上面冒了很多泡泡，这样就可以出锅了。出锅前，我们还是要检查一下糖有没有煮熟。测试方法也很简单。拿一根筷子挑出一些糖。把糖挑出来后，我们把它放在冷水里。看它是否熔化或能够结块。如果能团成球，但糖还没有化开，就证明糖熟了。记得用冷水试一下。检查完后，我们找一个大一点的容器，里面铺一张油纸，或者铺一块油布，把煮好的糖倒在油纸上，这样就可以防止我们粘锅了。
放在上面后，我们可以用小铲子不断搅拌，以加快冷却速度。而且还可以用小风扇尽快降温。搅拌的过程中，可以把糖拉起，看到中间的糖很清澈，就证明我们这次煮的糖很成功。成就。
下一步是塑造糖。在砧板上撒上一些炸玉米饼，把糖放在砧板上，揉成长条。成品的粗细跟家里的筷子差不多。如果觉得粘手的话，可以撒点生粉在上面。揉好后，趁其柔软，用小剪刀剪掉。切成一公分左右的长度，变成小糖块，其实切的时候是有技巧的。切的时候先切，然后把糖向左或向右转90度再切，这样既可以横切，也可以竖切。切好的糖就像一小碗米饭。看起来很可爱。糖全部冷却后，我们就可以储存起来了。
这种糖在这里叫做姜汁糖，也叫粽子糖。粽子糖完全冷却后，变得有点硬。这时可以用罐子保存，放入罐子后直接常温保存即可。或者把它放在冰箱里。一大盒粽子糖够吃半年的。这个糖在存放的时候记得要放在阴凉通风的地方，不要让阳光直射，否则很容易化成一团，温度也不能太高，不然也会变粘。
好的这道非常好吃的姜米包糖就分享给大家了。喜欢的话别忘了点个赞，加个关注，感谢收看，下期再见。