一润肺，二清肝，三排毒，遇到了别手软，价格实惠，家家吃得起
简介：春季多吃，一润肺，二清肝，三解毒，遇到了不要手下留情，价格实惠，人人吃得起！
春天温暖宜人，气温逐渐回升，但不会太热。春天的天气非常宜人，万物含苞待放，万物生机勃勃。春天是上山、赏花、野餐的好时机；不仅如此，春天还是尝鲜的季节。春天，万物生机，许多食材都鲜嫩可口。竹笋也是其中之一。它的特点是细嫩清新，深受大家的喜爱。每次看到笋就买一些回来，不管是煮的还是炖的，都很不错。竹笋含有丰富的纤维质，可以润肺、顺气、排毒。今天我们将分享3种获得外观的方法。
推荐菜谱一：瘦肉炒嫩笋
准备食材：
瘦肉、嫩笋、盐、鸡精、蚝油、食用油
具体方法：
1、将从冰箱里拿出来的嫩笋放在盘子里，加入适量的水，浸泡后放入冷冻室。然后用清水冲洗干净，将洗净的竹笋搁置一旁；
2、将沥干水分的笋片放在砧板上，用刀切成细丝，盛入碗中待用。
竹笋要稍微压碎，入锅煮更入味
，出锅后味道鲜美；
3、将做好的瘦肉用清水冲洗干净，用卫生纸擦干瘦肉表面。转移到砧板上，沿着瘦肉的横截面切成细条。切瘦肉时，不能切得厚，要切得越薄越好。切好后放入碗中，加入食用油，用手多抓几下入味；
4、准备一个干净的锅，待锅中的水收干后倒入适量的油。锅内水收干后，将腌制好的瘦肉倒入锅中，用大火快速煎熟；
5、锅中将瘦肉炒至变白，将处理好的嫩笋倒入锅中。开火，用铲子把锅里的材料搅拌均匀；
6、加入适量的盐、鸡精、蚝油，用铲子将锅内的材料炒至顺滑。加入少量水，盖上锅盖小火炖一会；
7.水加少许即可，不要太多。最后收汁关火。
推荐菜谱2：肉炒嫩笋
准备食材：
嫩笋、瘦肉、盐、鸡精、蚝油、酱油、食用油、辣椒
具体方法：
1、这些竹笋之前没有吃过，所以先放冰箱冷冻一下，想吃的时候再拿出来解冻。将准备好的竹笋放入盆中，加入适量清水，用清水洗净。洗净的竹笋放入盆中备用。
2、将辣椒用清水洗净，将洗净的辣椒放在砧板上切成细片备用。
3、瘦肉用流水冲洗干净。清洗鲜肉时，最好用流水洗去表面的细菌。将洗净的瘦肉放在案板上，切成薄片。
4.将瘦肉切成薄片，这样炸后入味。将切好的瘦肉放入锅中，加入适量的淀粉、酱油、食用油或蛋清。用手用力抓住它们。用手抓着，瘦肉更好吸收，腌制出来的肉更入味、更嫩、更入味。
5.准备一个干净的锅。待锅内水干后，倒入适量的油，然后将腌制好的瘦肉倒入锅中，用勺子快速煎熟。煎的时候最好用热油，用勺子快速翻炒，这样炸出来的肉更入味；
6、锅中将瘦肉炒至颜色变白，然后倒入切好的辣椒，用铲子炒匀。瘦肉炒好后，倒入处理好的笋片。倒入锅中后，用铲子炒，快炒，多翻几下，这样受热均匀，容易熟；
7、如果担心笋子不好炒，可以加一点水，不过如果笋子够软的话，在锅里翻几下，煎1-2分钟就可以了。然后加入盐、酱油和蚝油再翻炒20秒，然后关火，留在锅中。
炒笋的时候最好加点肉，这样不仅笋好吃，肉也很好吃。炒笋时，炖汤时最好加入少量酱油和蚝油。如果有酱油，味道更鲜美。如果担心笋不够熟，可以洒适量的水，用文火炖一两分钟，这样炖出来的笋会更入味。
推荐菜谱3：腊肉炒笋
准备食材：
笋片、胡萝卜、培根、盐、蚝油、酱油、食用油
具体方法：
1、这种胡萝卜是我们自己种的，表面比较泥泞，所以用清水冲洗干净，然后用削皮刀削去外皮。将去皮的胡萝卜放在砧板上切成薄片，再用刀切成细条，胡萝卜丝备用；
2、这些笋丝自己焯水，捞出用清水冲洗干净，盛入碗中待用；
3、锅中加入适量的水，将腊肉切块放入锅中用水焯一下。腊肉焯水可以去除里面的腥味，吃起来更爽口；
4、焯水后，将肉捞出，用清水洗净。将洗净的培根放在案板上，切成薄片，将培根放入碗中待用；
5、锅里的水收干后，倒入适量的油，将切好的腊肉放入油锅中小火煎。小火炒腊肉，散发出特别香的香味；
6、腊肉里的油炸好后，我们把切碎的胡萝卜倒进去，用铲子把胡萝卜压碎，继续小火翻炒；
7、锅里的胡萝卜炒到颜色有点亮有光泽，然后我们把准备好的竹笋倒进去。切好的笋片可以大火快炸，里面的汁液会蒸发掉一些，炸过后的笋片会更脆；
8、笋丝用大火炸30秒后，加入适量的盐、蚝油、酱油，用锅铲拌匀。然后转小火煮2分钟。这是为了让切好的笋片更入味；
炒好食材后，我们取出一小块试一下味道，有条件的话关火出锅。
喜欢的小伙伴请帮我点击一下
观看、分享、点赞、收藏，别忘了关注我，感谢阅读！
我是小平，一个美食原创作者，用日常常见的食材做出好吃的东西。如果你还在为每天吃什么发愁，可以关注我，一起讨论美食。每天也会分享一些家常菜，让你出去吃的时候不迷路。希望各位可爱的人继续关注我，喜欢我的作品，动动你们的双手点赞，收藏转发并留下宝贵意见，谢谢！