不吃香菜的朋友太亏了！这碗酸辣粉加一味特殊的调料，好吃极了！_美食料理

代芹说娱乐

2023-03-04 00:01:14

不知道为什么最近的天气变得很冷，很多地方都下起了雪，本来都穿上裙子的我都赶紧加了一条秋裤，冻得瑟瑟发抖呀。

天气冷就想吃一点辣辣的，热乎乎的东西，第一印象就是来碗酸辣粉吧。立马跑进厨房开始做饭吧！

需要用到粉条，我用的是红薯粉。其实土豆粉豌豆粉都可以，看你们本地爱吃什么粉，我的老家不缺的就是土豆，都是没有污染的天然土豆、红薯，所以几乎天天吃粉条。辣椒、盐、生抽、醋等等各种调味料。

先用冷水把粉条泡软一些，一会煮的时候才劲道，也容易熟。直接用开水煮是熟不了的。

可以准备一点酸菜，太椒、蒜苗、蒜末提味。

把葱、辣椒、花椒油、蒜末、蒜苗、盐、生抽、混合在一起，再加一点白糖调成酸辣汁。

锅中加一点火腿丁、葱、姜末醋一起煮粉条，粉条煮成微微透明状就可以关火了。

捞出后粉条后放在碗里，舀一点锅中的汤、加入酸辣汁，这时候最重要的来了，需要加一味特殊的调料，就是白胡椒粉，很多人做的酸辣粉不好吃就是缺少了这个味道。最后加上香菜、花生豆、芝麻就可以开吃了。

看着是不是很诱人，想不想吃一口？最近天气忽然变冷，下起了雨加雪，吃碗热乎乎的酸辣粉去去寒气，吃一碗身子一会就暖和了！

话说吃酸辣粉不吃香菜的网友真的是无法体会美味，红油汤搭配上绿油油的香菜，味道无法比拟！