跟大厨学的小妙招，炒这菜多做一步，清脆鲜嫩又可口，简单好做
麻辣诱惑小厨房
2023-03-04 08:41:14
跟大厨学的小妙招，炒这菜多做一步，清脆鲜嫩又可口，简单好做。说起芹菜，它可是一种高纤维的食材，食用不仅能够促进肠道的蠕动，有助于消化吸收，加上芹菜当中还含有了丰富的挥发性芳香油，清脆爽口，还能够提升食欲，是一种十分健康的蔬菜。
总听姐妹们芹菜不管怎么做都不脆，特别柴。芹菜的粗纤维多，制作方法不对，所以吃起来会比较柴。今天介绍一个小妙招，简单一步就会吃到鲜嫩不柴的芹菜了。那就是劈开芹菜的筋丝，也就是所谓的给芹菜“扒皮抽筋”。掰开芹菜就可以看到丝丝连连的筋丝，拽下它就可以了，就这么简单。另外，炒芹菜要大火快炒才好吃又脆嫩。一起来试试吧：
【主料】芹菜1根胡萝卜一根蚝油1勺蒜2瓣葱1节
大蒜去皮切成薄片、葱斜着切成丝
芹菜洗净掰开，你会看到许多芹菜的筋络，用手轻轻拉出这个丝，这样炒出来芹菜嫩，口感好
然后斜着切成小段
胡萝卜去皮切成薄片
锅烧热后加油倒入蒜片、葱丝炒出香味
倒入芹菜段炒匀，加一勺开水炒开，注意一定要加开水这样炒的芹菜不变色
加入胡萝卜片炒匀后加蚝油炒匀即可出锅
相关内容
热门资讯
糕点、卤味、零食...金山人的...
糕点零食大集合 金山食品企业开足马力迎新春 随着春节的脚步越来越近 金山的食品企业早已忙碌起来 ...
原创 推...
《水煮肉片》 食材：瘦肉、黄豆芽、豆皮、生菜、葱。 今天分享一道家常下饭菜，全家人都爱吃，肉片滑嫩鲜...
太二不做酸菜鱼了？告别酸菜鱼的...
纵览中国餐饮市场，太二酸菜鱼可谓是网红品牌，凭借着一系列的营销操作，太二的市场发展一直不错，但是就在...
咬春一口鲜嫩！解锁立春卷的春日...
一、 引言：当立春的微风轻拂，春卷的香气便悄然弥漫 作为一个常年奔波在美食探索路上的博主，我对季节的...
晚上纠结不知道吃啥，这三道下饭...
第一道菜系：香辣排骨🍖 食材：排骨、青红椒。 第一步：热锅凉油下入排骨，边煎边炒，炒至干焦即可。 第...