豆腐还在炖白菜吃吗？教你豆腐新做法，营养美味，比吃肉还要香
说到豆腐，相信大家都不陌生，豆腐在我国历史是非常悠久的，据说是淮南王刘安发明的，如今，豆腐作为一种很经典的食物，日常生活中我们也是经常知道的，豆腐的做法很多样，我们最常见的便是用白菜来炖豆腐吃了。
冬天是一个生产白菜的季节，大白菜虽然普通，营养价值极高，很多人都喜欢用白菜搭配着豆腐来吃，豆腐中的营养价值也很高，富含多种微量元素跟白菜可以说是绝配，冬天做上一锅白菜炖豆腐，热气腾腾的，让人吃着浑身也暖洋洋的。今天要为大家分享的这道美食，可不是白菜炖豆腐，它要比白菜炖豆腐更好吃，比红烧肉还要美味。
豆腐也是有南北之分的，南豆腐的质地比较细腻，而北豆腐的质地比较老，做炖豆腐，我们一般会选择北豆腐，这种豆腐在炖的过程中不会容易散乱，炖出来的味道也是非常劲道的，接下来就给大家分享一下这道五花肉片炖豆腐的具体做法。
准备食材：北豆腐，五花肉片，葱，姜，花椒，芹菜段，香菜，胡萝卜块，洋葱块，青椒块。
具体做法：
在锅中倒入适当的油，烧热之后，先将切好的五花肉片倒入锅中，煸炒出肉片中的油脂，然后将肉片捞出来，再将切好的葱姜片倒入锅中，炒出香味，然后再捞出来备用。这个时候在锅中加入适量的黄豆，酱油和老抽，倒入适量的清水，烧沸之后，加入适量的盐来调味。
将豆腐用手掰成大块，放入锅中，开大火烧开之后加入适量的鸡精来调味。然后转成小火，把准备好的芹菜，香菜，胡萝卜块和洋葱青椒块都放入豆腐上，开小火炖煮40分钟左右，时间到了之后就可以出锅，使用了做好的豆腐再搭配上一碗韭花酱吃，味道更是鲜美。
做好的豆腐色泽红润，吃在嘴里特别的鲜香入味，要比五花肉美味多了，我们在做豆腐的时候，不要加入太多的辅料。调料过多反而会使豆腐的鲜味变淡，而且炖豆腐的时候一定要有用手掰成大块，这样豆腐才会更加的入味，炖煮的时间也不能少于40分钟，最好选择用砂锅炖煮，这样豆腐在炖的过程中受热会更均匀，味道也会更鲜香。
做好的豆腐，不管是搭配韭花酱还是什么辣酱，都是非常美味的，而且吃多了也不会油腻，反而会增加食欲，豆腐这样做要比白菜炖豆腐好吃美味多了，爱吃豆腐的朋友们不妨按照什么做法尝试一下，炖上一锅，能够吃个底朝天，浑身都暖洋洋的，比红烧肉还要香。