别再吃猪肉饺子了，这素馅饺子比肉还好吃，便宜营养，才8毛一斤
立冬已经过去，冬季还会远吗，今天赶紧来上手一款素菜饺子的制作方法，让还不会包饺子的朋友们都可以一起来学习起来，这样冬季到的时候就可以在家包给家里人吃，重点是素菜饺子的食材也是比较便宜的，5块钱都可以制作好多的饺子，这个可是比猪肉要划算得多了，当然还健康，特别是对于喜欢吃猪肉馅的朋友来说，有时候换一换口味也是很不错的选择。
主要的食材也是我们冬季当季的食材，说起当季的食材，那么白菜肯定是必不可少的，白菜在冬季吃起来也是比较香甜，所以拿来制作饺子更加是不二的选择，特别是北方地区，白菜饺子的吃法更加是比较的多样化一些，毕竟家家没有个50斤白菜都不好意思说是在准备过年，哈哈，所以我们就来学习这一款南北方都爱吃的饺子是怎么制作的。
【白菜鸡蛋木耳饺子】
需要准备的配料为：面粉500克，清水270克，白菜1颗，胡萝卜1根，木耳适量，鸡蛋2个，蚝油2勺，盐1勺，五香粉1克。（白菜的选择要进行适量，因为南方跟比方的白菜体积都不太一样，所以这个要各位朋友进行自我选择了哈）
第一步为：面粉放入大碗里，加入凉水和成比较偏软的面团，放在一旁密封醒发。
第二步为：白菜把叶子一片一片掰开，放在清水里浸泡清洗干净，然后来捞出来沥干水分，切成白菜末。
第三步为：放入盆中加入1勺盐，搅拌均匀腌渍5分钟，然后挤干水分。
第四步为：木耳提前泡发，洗净后切成末，胡萝卜去皮后切成末备用
第五步为：把挤干水分的白菜放入碗中，加入木耳末、胡萝卜末、鸡蛋碎；然后加入盐、五香粉、蚝油拌均匀即可。
第六步为：醒发好的面团揉一揉，然后搓成长条，切成大小一致的小面剂。
第七步为：把小面剂擀成饺子皮，中间稍微厚点，边缘稍微薄一些的饺子皮。
第八步为：取一张擀好的饺子皮，包入适量馅料，包成自己喜欢的样子即可。
第九步为：锅中烧足够的开水，水开后放入饺子，煮熟之后即可装盘，好吃不腻的素菜饺子就制作完成啦。
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