黄焖鸡米饭别去外面吃了，在家自己做，份量更足，更卫生，更好吃
奔跑在街上
2023-03-04 12:02:15
黄焖鸡米饭也叫香鸡煲，是山东地区的传统名菜，这道黄鸡米饭具有色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁的特点。昨天在外面小店吃了一碗黄焖鸡米饭后，心里就一直心心念念惦记着那那诱人的味道，可外面的黄焖鸡米饭让我感到不足的就是份量太少了，12块钱点了一份才三四块鸡肉，真是吃不够隐，所以今天自己在家买来材料自己做，全部材料也是12块钱左右，可份量足足可以够3个人吃呢！而且吃起来更健康，更放心！
准备好食材：鸡肉半只鸡的一半、香菇5朵、青菜1朵、土豆一个、蚝油4勺、老抽1勺、料酒1勺、葱姜各一。
第一步：把鸡肉砍成块、土豆去皮后切成块、青菜掰开洗干净、香菇清洗干净后切块。
第二步：把鸡肉砍成块后放入锅里，倒入没过鸡肉的清水，放入1片生姜和一勺料酒开大火烧开焯水，然后去掉浮沫，在水龙头下冲洗干净后沥干装碗待用。
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第三步：起锅，倒入适量的油，开小火热油，把葱姜倒进去爆香。
第四步：把土豆块倒进去翻炒至断生，这样后面炖的时候就容易炖烂了。
第五步：把鸡肉块倒进去一起翻炒至变色，翻炒熟。
第六步：倒入4勺蚝油、1勺生抽翻炒均匀，给鸡肉上色。
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出锅装碗，一大碗色香味俱全的黄焖鸡米饭就做好啦！
鸡肉金黄酱香浓郁，吃起来香香甜甜的，还十分的鲜嫩，感觉吹起来比饭店的好吃多了！哈哈！
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