普洱茶越陈越香？这个前提有多少人不知道_美食料理

普洱茶越陈越香？这个前提有多少人不知道

社会摇

2023-03-04 12:02:58

前几年普洱茶火热，很多人听信买到就赚到，很多的投资商都是血本无归。这个泡沫破了以后人们购买普洱茶趋于理性。可还是有些消费者想给自己的一点“惊喜”，比如说买几饼茶，让它度过悠悠岁月，等到自己年纪大了，也能借一壶茶，慰表那逝去的青春。你真有这份雅致的话，那就得好好看看，你的普洱茶能够保存那么久吗？越陈越香是有前提条件的。

怎么贮藏普洱茶我就不说了，以前也提到过。要想得到岁月的馈赠，普洱茶的茶质你得好好把握，其次就是我要讲的工艺问题。

理论来上你买的普洱茶应该是以晒青为原料的，但实际很多人买的却是烘青。在《十二版纳志》有这样的记载：茶叶采摘回家以后，先置于釜中炒使它萎凋，倾竹席之上，用手反复揉捻成条，然后摊放竹席，就阳光下日晒，午后即可担入市中货。这段文字清楚的说明，晒青与日光的关系，说明云南勐海县茶农精于制作晒青茶。

而烘青茶又是怎么回事了，最早我看到的应该是在《勐海县志》中，说的是在1938年，县里面有一名为“邏价”的私人茶庄专门制作烘青茶。在以前很多的大茶厂也制作烘青茶，特别是现在这种大环境，大批量的茶叶不可能都靠天来收获。它相比较晒青茶，最大的区别是，揉捻以后，用竹编烘笼、铁锅在炭火上烘干，或者是用干燥机干燥而成。

你如果是买的第二种保存，茶叶的活性可能已经被杀死，存放的时间太久反而不好，好的普洱茶一定是哪种晒青的，这样才能保存的更久。所以要想保存的久，可以问问老板，或者自己试喝一下。要想普洱茶越陈越香，原料是前提条件，否则一切都是瞎扯。

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