别忽视早餐的重要性，教你做一款花卷，柔软蓬松真好吃
早餐是一天中必不可少的一顿，却被很多人忽略了，理由是没时间或不想做等，只有早上补充好营养了，接下来的时间里才能有能量，因此是马虎不得的。今天小编教大家做一款适合当早餐的美食——紫薯花卷。紫薯可是个好东西，能蒸着吃烤着吃，也能煮粥或煮饭，还能做成其他美食呢。
紫薯直接吃也许会单调，不如做成各式的面食和甜品，家里的老人和小孩都爱，现在要介绍的紫薯花卷就是不错的选择。简单搭配一碗豆浆或者牛奶、白粥，马上补充早晨的营养，特别美味特别健康，样子看起来也很有食欲，快来学着做吧！
所需食材：三百克普通面粉、一百五十克紫薯、适量的温水、三克酵母、少许食用油、一勺白糖。
制作方法：
1、将紫薯的外皮削掉，切成薄的紫薯片，放在一个蒸盘中。往锅子里加入适量的清水，将蒸盘放进去，盖上盖，煮到紫薯都熟了就可以。判断紫薯熟没熟的方法是，用筷子轻轻扎一下，能扎出孔则说明好了。把蒸熟的紫薯倒进料理机中，加入九十克左右的清水和一勺白糖，开机使之被搅拌成紫薯泥。
2、把紫薯泥放在一旁晾凉，不怎么烫手的时候加入酵母，用筷子搅拌均匀。
3、往紫薯泥里加入面粉，搅拌成絮状，然后揉成一个光滑的面团，包上一层保鲜膜，放到温暖干燥的地方，让面团发酵至两倍大。
4、面团发酵好了，去掉保鲜膜，取出来继续揉五分钟，这是为了能有更好的口感。然后擀成一个大面片，刷上一层食用油，用刀对半切成两片。
5、把每个面片从长边卷起来，再用两只手分别向两边抻开来。
6、用刀将两个面卷切成小段，长度大概是两厘米左右。
7、把两个小段放在一起，用手向外再抻一下。注意，不要扯得太长了，软软的很容易扯断。
8、两只手分别向左右方向拧一拧，再把两端放在底下转，然后捏在一起，这样就做好了花卷的生胚。
9、将花卷生胚放在蒸锅里，盖上锅盖，进行二次发酵，时间是十五分钟，然后开大火，等到水沸腾了之后，再蒸十五分钟就可以关火。这时候先别打开锅盖，让它们在里面焖两三分钟，接着就可以出锅啦！