好吃的卤水豌豆角，咸香可口，大厨也是用这方法做出来的
新鲜的豌豆角，拿一锅开水煮熟，就足够好吃了，它本身有自己的味道，如此简单的做法，连小白都会，因此吸引了很多人去品尝。在晴朗的春天里，吃上几颗豌豆，那是相当清爽，相信你也不忍心错过的。为了能过更好吃，不妨试试卤煮的方式，咸香味十足，你会更加喜欢的，接下来就看看具体的制作步骤吧。
1、准备五百克豌豆角，放到清水里清洗干净。
2、准备一根葱白，切成小段，准备一块生姜，切成姜片，将这两样东西放到碗中备用，然后准备好三粒八角、五克干辣椒、两片香叶，用来做卤水的主要调料，卤料不用太多，稍微提提味就行，不要盖过豌豆本身的清香味。现在，市面上有卖包装好的香料包，那种的味道就偏重了，最好是自己调配出这几种香料，反正也很好购买到。
3、起锅，往锅里倒入适量的清水，倒入刚才搭配好的香料，再撒入五克食盐，调一调底味，淋入三克老抽，挑一挑色泽，接着放入两克青花椒和五克生抽，火候转为大火，烧至沸腾。小编用的调味品精确到克，你自己在家做的话，可以根据平时下厨的口感偏好，加入适量的相关调料就行，味道也会是很好的，自己喜欢最关键。
4、锅里的卤水烧开之后，就可以倒入豌豆角了，全部浸入其中，然后盖上盖子，火候改为小火，慢慢焖煮十分钟，让卤水中的味道都渗到豌豆角里面。
5、十分钟过后，豌豆角已经煮熟了，并且相当入味了，将它们都捞出来，那些大料并不需要，直接装盘就能食用啦！颜色是翠绿的，味道是清香的，口感是舒爽了，光是闻味道就已经爱上了，吃一口，一颗颗豆在嘴巴里碰撞，太美妙了。
最后，小编还想和你们再唠叨几句：在做卤水豌豆角的时候，一定要记住，不能放太多的香料，会严重影响到豌豆本身的原味，那种属于蔬菜的清香会完全不见，而且表面颜色也会被熏得发黄发黑。如果你觉得卤水味道很正宗的话，也可以用这种卤水去尝试做做别的料理，只要是合理的食材，只要充分入味了，应该也会是好吃的。
好了，其他就不用说了，关键在于自己动手做做看，喜欢的朋友们买好材料就可以去厨房啦。