御寒滋补，少不了一盆热气腾腾的羊蝎子
如果说在这样的日子里给你命的是空调
那么暖你胃的肯定是热乎乎翻滚着的食物了！
冬季暖身首选羊肉
一想到一盆热气腾腾的羊蝎子
禁不住口水四溢
光是想着，就能感觉到温暖～
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”
羊蝎子主料选自绵羔羊脊椎骨，此羊生长在空气清新绿色无污染的大草原，饮天然泉水，食天然嫩草。
“羊蝎子”曾一度为宫廷御用，相传清朝康熙微服私访，回京途中经一家酒楼，以吃羊脊骨特质的火锅，便问店家：
之后又经历代名厨精炼，形成这道流经百年，香飘神舟，誉满天下的羊蝎子火锅，此火锅具有清香、微麻、微辣百吃不厌的特殊口感。
经过二十多种配料煨制，有肉，有骨，有髓，营养价值高，每天新鲜现烧，前期准备就需要花上6-7小时熬制锅底。
羊蝎子端上来的时候已经是熟的了，只需要再在滚烫辣锅中微烫一下，不加任何调味就已经很美味了。
羊蝎子就是羊脊髓的部位，以为羊蝎子没多少肉？那你就错了！要下手掰开才能吃到大酱炖入的羊肉和脊髓，满足感100分！
肉质纯美鲜嫩，无膻味羊蝎子，不仅仅是秋冬的大补美味，炎热的盛夏也完全可以食用，温补养身，而且女孩子吃了可以美容养颜，小孩吃了可以强身健体，补钙。
啃完肉之后，不要忘记里面的脊髓肉哦，满满食欲感。
这种热腾粗粝的食物，大块吃肉的快感在凌冽冬天里带给人最好的期盼。
天冷了，在一勺的心里，最适合大家一起去吃的就是火锅了。
但火锅天天吃，似乎没那么有新意，今天就来个不一样的。
——羊蝎子火锅！
吃过羊骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆......
羊蝎子火锅，这就是一绝！
羊蝎子火锅
[食材]
羊蝎子/豆瓣酱/葱/姜/蒜/盐
八角/茴香/花椒/桂皮/腐乳/老抽
[步骤]
1、泡去血水的羊蝎子放入开水里面煮一下，捞出之后用温水清洗后备用！
2、锅内放油，下豆瓣酱，炒出红油。
3、放入葱、姜、蒜、八角、茴香、花椒、桂皮，底料就完成了。
4、再下入羊蝎子翻炒，炒至出香味即可。
5、随后加入适量的开水，加入腐乳、老抽，炖煮1.5小时后放入盐即可。（要用中小火，这样炖出来的肉才会香。盐不要过早的放入，否则，肉质会发紧，不易炖烂。）
每次吃完羊蝎子之后，一勺都会感叹，羊肉怎么能这么好吃！！！
最后还可以再放入爱吃的蔬菜，解解腻，简直不能再满足了！
不过还是建议大家吃羊蝎子的时候，吃完最好散散步，这样子消化一下，才会比较舒服呢~
好吃的东西很多，不急在一时，所以不要吃撑了哦~
其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。
如果现在的你，已经馋的咽了一下口水
请你留下你的评论呗
冬天太冷
唯有吃可以让我们的胃温暖快乐
