你自己动手做过牛肉丸子吗_美食料理

美食如风景

2023-03-04 14:01:19

爱生活，品美食。大家好，我是小敏。快过年了，牛肉丸子的吃法有很多。大家都想吃健康的，放心的牛肉丸子。今天我就和大家介绍分享一种传统的制作牛肉丸子的方法。

把适量的花椒和姜放到一个碗里，倒入适量的温水，至少要浸泡一个小时。

把牛肉切成小块，在水里泡半个小时，然后清洗干净。再把牛肉尽可能切得小一点。

再切点葱花，这个葱花可以多切一点，然后剁成肉馅。

剁成肉馅以后，再加入适量的馒头，（一斤牛肉，按三两馒头加就可以）馒头要去皮，然后继续剁，剁的越细越好。

把牛肉，葱花，馒头剁得很细以后，分多次加入泡好的花椒姜水，每加一次都要搅拌均匀。再加入适量的酱油，如果你想颜色好看一点，可以再加一点老抽，搅拌均匀。然后再加少量的淀粉，再搅拌均匀。这样你做牛肉丸子的东西就全准备好了。

接下来，把它团成一个一个的小牛肉丸子。团完以后，有两种处理方法：

第一种，把团好的丸子放入笼屉上锅蒸，水开以后蒸五分钟就可以。

第二种，在锅中加入适量的水，水温大约70度左右，把丸子慢慢的放入锅中，一开始先不要动，过一会儿再用勺慢慢动一下，水开以后，大约再煮三分钟，捞出来晾凉。如果水开以后，你往锅里边放牛肉丸子，那丸子一下子就散了。

晾好以后，你就可以把牛肉丸子装入塑料袋，放入冰箱冷冻。什么时候想吃，就拿出来，不用解冻，直接进行烧制就可以了。

感恩遇见！感谢有你！