自打学会这么做鸡爪，再也不用买外面熟鸡爪，家人专吃我做的鸡爪_美食料理

美食一家亲

2023-03-04 14:40:57

鸡爪很多小伙伴估计都会认为一点肉都吃不出来，最多也就肯点皮，而且有时候红烧鸡中的鸡爪实在是连皮都肯不下来。这只能说明你不会做，鸡爪的正宗做法，肉质丰满Q弹，一咬一大块，谁说鸡爪没有肉，试试这么做，让你吃个够。

孩子比较爱吃鸡爪，但是只爱吃外面买的做熟的鸡爪，我做的她基本不吃，因为她说没有肉，之前我做的是不够肉多，吸取了几次失败教训，现在基本已经学会，做出来的鸡爪，孩子也很爱吃，大家一定要记住，做鸡爪，水分要足，佐料要对，做熟后味道才好吃，也不用担心只有骨头没有肉了。

食材：鸡爪，八角，香叶，桂皮，蒜，姜，干辣椒，生抽，老抽，料酒，盐。

第一步，鸡爪清洗，先用盐水浸泡3分钟，然后用手搓洗，顺便用剪刀将鸡爪的指甲剪掉。第二步，同时准备一个大碗，将八角、生抽、老抽、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、蒜片、姜片放入一起，将清洗后的鸡爪放入佐料中进行腌制，搅拌均匀，腌制半个小时。

第三步，腌制好的鸡爪倒入砂锅中，加入适量水，水要一次加够量，将鸡爪全部淹没即可，煮开转中小火慢炖30分钟。不要着急将鸡爪盛起，盖着锅盖继续浸泡半个小时，鸡爪吸收了汤汁，涨的特别饱满，肉质Q弹，一咬一大块，谁说鸡爪没有肉，试试这么做，让你吃个够。

学会了吗，是不是很简直，如果用电饭锅炖鸡爪，那就更简单，腌制好，将鸡爪放入电饭锅中，锅里加入适量水，按煮饭按钮，煮开，在按炖汤按钮煮30分钟，肉质口感根据个人口味，吃烂的就多炖一会，不喜欢的就少炖一会。

自打学会这么做鸡爪，再也不用买外面熟鸡爪，家人专吃我做的鸡爪。