面筋凉拌的更好吃，大厨做道凉拌香辣面筋卷，端上桌一扫而光_美食料理

傻子笑愣子

2023-03-04 18:01:31

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

过年这几天吃肉多了，吃的胃口都不好了，总想吃点清淡少油的，有亲戚朋友来端上桌的素菜，凉拌菜明显比大鱼大肉下的快，今天我们就分享一道香辣面筋卷家常做法，做法超简单，香辣开胃，喜欢的可以先收藏试试。

面筋在超市，菜市场卖的都有，价格不贵，吃起来口感筋，一般是用小麦粉反复搓揉洗出来的，如果你有空出去走一走，热闹点的大街小巷，就有好多烤面筋的摊，今天我们这道凉拌面筋和烤面筋用的是一种面筋。

首先我们准备一下食材：

小葱几根清洗干净，洗净以后切成葱花，放在盆中。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末，香菜切成香菜碎。

小米椒切成小米椒圈放在盆中，出味还能配色好看。

我们先把面筋焯熟：

锅内烧水，放入食盐2克入一下底味，放入面筋卷，

焯水半分钟

，捞出面筋卷用凉水快速冲洗过凉。

面筋卷不要焯水的时间过长，不然就不劲道了。

我们准备一下所用到的凉拌汁：

拿一个小盆，放入

生抽5克，辣鲜露4克，香醋10克，放入白糖6克（两勺），辣椒油25克，

用筷子搅匀以后。

吃不了太辣的朋友辣椒油可以适当少放一点。放入

小米椒圈和蒜末，香菜碎，搅匀以后。

一盘香喷喷的调料汁就做好了。

接下来，我们把面筋卷切成斜刀片，摆放在盘中。

摆好以后，然后把凉拌汁用勺子均匀地浇在面筋上面，就可以上桌食用了。

这味道鲜美的香辣面筋卷就做好了，香辣开胃，吃一次就忘不掉。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，还没有关注第一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞在这给大家拜年了，朋友们新年好！