茄子还在用烧烤炉吗？这样做简单又方便，味道一点也不输烧烤摊
茄子是很常见的原材料，相信很多人都喜欢吃茄子，它的做法多样性，烹饪出来的味道也十分美味。
茄子的营养价值及功效
茄子为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。
烤茄子
随着经济的发展，对吃的要求也大大提升了，就拿茄子来说，以前的做法就是常规的，红烧茄子，茄子煲，酿茄子之类的吃法。
今天来分享一道烤茄子，和在烧烤摊上吃到的烧烤茄子味道不相上下，但做法却简单又方便，就是利用空气炸锅，不但没有油烟味，而且火候也极容易控制，做出来的味道一点也不输烧烤炉做出来的茄子，这就是空气炸锅的优势。
食材及辅料
茄子、蒜末、小米辣、孜然粉、蚝油、生抽、盐、食用油
食材和辅料都是典型的烧烤料，唯独做法不一样，在家也能做，可以避免炭火的烟味。
具体做法
1、把茄子清洗干净即可，不用去皮也不用切
2、茄子清洗干净后，擦干表皮的水分，然后在皮上刷上一层薄油，用锡纸包裹紧，放入空气炸锅200度15分钟，将茄子烤软即可先取出
3、配酱汁：趁烤茄子的15分钟，我们先把酱汁配好，取出一个小碗，放入5小瓣分量的蒜末+1颗小米辣+2勺孜然粉+1勺蚝油+2勺生抽和少许盐，然后浇上热油，再用筷子搅拌均匀
4、将烤好的茄子取出，用筷子把茄子划开两半，然后在茄子肉上面均匀地铺上酱汁，再把茄子送入空气炸锅，再180度5分钟
5、烤好后，撒上葱花即可
这样烤出来的茄子一点也不输于烧烤店，而且用空气炸锅还能在家烤，不但没有油烟味，操作还非常简单方便，火候也容易控制。
注意事项
①一定要用锡纸裹紧，不能让水分蒸发了，不然会变得很干，影响茄子的口感
拓展
利用空气炸锅烹饪的食物有很多，比如，烤鸡翅、烤金针菇、烤鱿鱼等等。