不到3块钱的杏鲍菇，比吃肉还香，百吃不厌，大人孩子都抢着吃_美食料理

悠悠美食厨房

2023-03-04 22:41:53

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

杏鲍菇，营养丰富，好吃开胃，提高免疫力，防癌降脂，是菌类里最受欢迎的好食材。并且今年杏鲍菇也不贵，5元买了两个，能吃两顿。

鱼香杏鲍菇

食材准备：

杏鲍菇4个，胡萝卜1/3个，木耳泡发后一小把，剁椒半勺，郫县豆瓣酱半勺，姜1小块，蒜2瓣，米醋1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，糖1勺，水淀粉1勺。

1、备好食材。木耳提前泡发，杏鲍菇洗净。杏鲍菇4个切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末。

2、锅内加水，烧开后放入杏鲍菇，煮1分钟左右捞出控水备用。

3、调一碗料汁：一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺耗油、半勺老抽、一勺水淀粉搅匀备用。

4、油温4成热，下泡辣椒酱炒出红油后下葱姜蒜末爆香。

5、放入杏鲍菇丝，木耳切丝，下胡萝卜丝炒两分钟左右，胡萝卜变软。倒入鱼香汁翻炒均匀即可出锅。

既有营养又简单，看着色香味俱全。大家可以照着食谱试试。喜欢小林子的美食可以关注收藏哦。