水晶蒸包要怎么才能做的晶莹剔透？该如何和面？_美食料理

水晶蒸包要怎么才能做的晶莹剔透？该如何和面？

夕阳殆尽的惆怅

2023-03-05 02:00:54

水晶蒸包，外皮看起来晶莹剔透，吃起来软糯可口，其内的馅料非常丰富，口感层次特别好。那么在制作水晶蒸包的时候，到底该如何和面才能保证它晶莹剔透呢？小编下面就把具体方法分享给您。

制作水晶蒸包，和面的步骤很重要

首先，我们要准备糯米粉和玉米淀粉，其中糯米粉要比玉米淀粉多两倍，我们准备一个盆子，将两种面粉放入盆中，用温水和面，水不能一次性倒完，而是需要一点点的添加，我们一边倒，要一边用筷子将面粉搅成面絮，如果糯米粉会粘盆，我们可以往盆子里淋上适量的玉米油，因为糯米粉不太容易发粘，可能不太会成团，那么我们可以适量加入玉米淀粉，增加黏性。我们把面絮和成一个面团，要尽量多揉一会，我们在面团上附上一张保鲜膜，醒发大约十分钟，直到一按一个坑，这样水晶蒸包的面团就和好了。这里需要注意的是，不能在其中放热水，否则糯米粉就和不成面团了。

制作水晶蒸包过程并不复杂，蒸的时候要注意火候

吃水晶蒸包的时候，配上一些海鲜酱油和桂花醋，软糯的水晶皮，配上丰富的馅料，吃起来口感极佳。

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