双椒豆腐皮怎么做？_美食料理

阿乐生活录

2023-03-05 02:01:26

【双椒炒豆腐皮】

【食材】：豆腐皮300克，小米辣2个，青椒1个，大葱少许，酱油15克+清水30克调成料汁

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，青椒和小米辣清洗干净，豆腐皮用老豆腐做的那种，炒出来不容易碎还香。

2、把豆腐皮先切成段，再切成粗条状，装盘备用。

3、大葱切成葱花，小米辣和青椒切丝，装盘备用。

4、酱油和清水1:2的比例，调和一起备用。

5、热锅冷油，放入葱花和小米辣炒出香味。

6、放入切好的豆腐皮，淋入调匀的酱油汁，翻炒拌匀。

7、酱油汁吸收以后，加入青椒丝，翻炒至青椒变软。

8、加入少许食盐调味拌匀后关火。豆腐皮比较吃盐，之前加过了酱油汁，加盐的时候可以先尝下咸淡，根据自己口味需要确定是否需要添加。

9、炒好的豆腐皮，装入盘里，色泽诱人，清爽又美味。

小贴士：

2、豆腐类食材比较吃盐，放点酱油汁方便入味的同时还可以提鲜。